Il mese scorso non ho potuto partecipare causa parto della mia cagnolona, ma questo mese eccomi qui con lo Scambioricette, un simpatico gioco tra noi bloggalline, in cui veniamo abbinate ad un’altra blogger del gruppo e riproponiamo una ricetta. Questo mese sono stata abbinata a Danja del blog Un pinguino in cucina.
Di ricette ne ha veramente tante ma mi ha colpito questa per i soliti motivi di intolleranza di mia figlia, questa galletta di farro e farina integrale era l’ideale, poi adesso i pomodori cominciano ad essere buoni e saporiti, quindi ho deciso !
Per completarla ho usato un formaggio feta senza lattosio, così Giulia ha potuto mangiarla senza problema.
Gallette integrale con pomodori e feta -scambiaricette
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
Una delicata galletta integrale con pomodori , senza lattosio, Perfetta come antipasto, piatto unico o in un pic nic.
Author: Un opinguino in cucina - In the mood for pies
Recipe type: Piatto unico
Cuisine: Italiana
Porzioni: 1 galletta da 28 cm
Ingredienti
- Per la pasta.
- 120 g farina integrale
- 120 g farina di farro
- 50 g olio evo
- 70 ml circa d'acqua
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 3 pomodori ramati grandi
- 80 g circa di feta ( per me senza lattosio)
- timo fresco o origano secco
Spiegazione
- Per la pasta mescolate le due farine, poi aggiungete l'olio, il sale e aggiungete poco per volta l'acqua fino ad ottenere una pasta morbida ma non troppo appiccicosa.
- Copritela e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Stendete ora la pasta molto sottile,su carta forno, tagliate i pomodori a fettine sottili e disponeteli a raggiera sulla pasta. Spezzettate il feta e mettetelo sui pomodori, ultimate con un pizzico di sale e del timo sui pomodori .
- Mettete in forno caldo a 200° per cirac 30 minuti o finchè la pasta sarà ben colorita sui bordi e i fiocchetti di feta ben dorati .
- Buonissima anche fredda e se volete potete anche mettere un po' di patè di olive sopra, ci sta proprio bene !
Un grazie ancora a Danja per la ricetta veloce e gustosissima e vi consiglio di fare un giro sul suo blog, ne vale la pena.
1 Comment
Danja
27 Aprile 2016 at 11:39Grazie a te, Anna, è stato un grande piacere ospitarti e sono felice che tu abbia scelto questa gallette visto che guarda caso l’ho rifatta proprio l’altra sera per lo stesso motivo: i pomodori freschi appena comprati al mercato! 😉
Foto stupende come sempre!!!
Un bacione e a presto