Oggi è arrivata la prima neve ! Mi sono svegliata con quella
magia bianca che avvolge tutto e fa sembrare ogni cosa bella e
magica.
Poi la razionalità prende il sopravvento e pensi alle strade
intasate, ai ragazzi che devono andare a scuola , alla neve da
spalare e la magia svanisce.
Ma questo è l’inverno e allora godiamoci il freddo e la neve
celebrando con una torta di mele golosa .
Per una tortiera da 24 cm :
Per la pasta :
300 g farina 00
170 g burro (o una buona margarina che
è la cosa che più si avvicina allo shortening americano)
è la cosa che più si avvicina allo shortening americano)
1 cucchiaino raso da caffè di
sale
sale
5 cucchiai d’acqua fredda
Per il ripieno di noci:
200 g di noci sgusciate
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di uovo sbattuto (
tenete il resto per spennellare il dolce )
tenete il resto per spennellare il dolce )
1 cucchiaio di latte
10 g burro sciolto
1 cucchiaino da caffè di succo di
limone
limone
semi di mezza bacca di vaniglia
Per il ripieno di mele :
700 g circa di mele
150 g zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
1 pizzico di sale
2 cucchiai di farina
30 g burro a pezzetti
Accendete il forno a 220°
Per la pasta: impastate velocemente
farina , burro e sale, poi aggiungete un cucchiaio per volta di acqua
fino ad ottenere una pasta morbida e vellutata. Dividerla in 2 e
avvolgere le due parti con della pellicola alimentare e far riposare
in frigo per 30 minuti.
farina , burro e sale, poi aggiungete un cucchiaio per volta di acqua
fino ad ottenere una pasta morbida e vellutata. Dividerla in 2 e
avvolgere le due parti con della pellicola alimentare e far riposare
in frigo per 30 minuti.
Per il ripieno di noci:
Tritate le noci con il coltello, nel
mixer verrebbero troppo fini, mescolarle con tutti gli altri
ingredienti e tenerle da parte.
mixer verrebbero troppo fini, mescolarle con tutti gli altri
ingredienti e tenerle da parte.
Per il ripieno di mele:
Pelate e tagliate a pezzetti le mele,
mettetele in una ciotola capiente e aggiungete gli altri ingredienti
TRANNE il burro a pezzetti.
mettetele in una ciotola capiente e aggiungete gli altri ingredienti
TRANNE il burro a pezzetti.
Stendete la prima parte della pasta e
foderate uno stampo a bordi bassi , riempitelo con il ripieno di noci
e stendetelo bene sul fondo,sopra stendete il ripieno di mele e per
ultimo mettete il burro a pezzetti sopra .
foderate uno stampo a bordi bassi , riempitelo con il ripieno di noci
e stendetelo bene sul fondo,sopra stendete il ripieno di mele e per
ultimo mettete il burro a pezzetti sopra .
Stendete la seconda parte di pasta ,
bagnate i bordi della pasta nella tortiera con un pochino d’acqua e
coprite con l’altra pasta, sigillate bene i bordi e tagliate
l’eccesso.
bagnate i bordi della pasta nella tortiera con un pochino d’acqua e
coprite con l’altra pasta, sigillate bene i bordi e tagliate
l’eccesso.
Fate di tagli sulla superficie della
torta, così da permettere al vapore di uscire.
torta, così da permettere al vapore di uscire.
Spennellate con l’uovo sbattuto e
infornate a 220° per 45/50 minuti.
infornate a 220° per 45/50 minuti.
Fate raffreddare prima di sformarla o
meglio ancora servitela nella teglia .
meglio ancora servitela nella teglia .
Potete accompagnarla con del gelato
alla vaniglia o della salsa vaniglia fredda.
alla vaniglia o della salsa vaniglia fredda.
9 Comments
Sugar
22 Novembre 2013 at 14:11E dunque… amo l'inverno! Le giornate fredde non mi fanno per niente paura. E amo questa torta da morire! Cosa c'è di meglio che mettere una torta così nel forno quando fuori fa freddo? 🙂
inthemoodforpies
22 Novembre 2013 at 15:43vero? Viste le previsioni ho pensato che andava fatta !
mariafelicia magno
22 Novembre 2013 at 15:01già la prima neve..??se ci penso un pò mi piace ha un'atmsfera magica..ma se penso all'uscire a piedi e le scivolate..mi vien male..
la tua torta è stupenda, mi piacciono un sacco le foto, hanno un sapore di chalet di montagna..bellissime…vien voglia di mangiarne una fetta vicino al camino
bacioni
inthemoodforpies
22 Novembre 2013 at 15:44Ahahah , io penso a dover spalare la neve …ma poi mi consolo con la torta
Luca Monica
22 Novembre 2013 at 15:35Sai oggi ero alla ricerca di una torta di mele particolare che mi stupisse e tu me l'hai servita fresca fresca…la devo provare…mi piace molto con il ripieno anche di noci….
La prima neve…che bello…anche per me è la stessa cosa…subito tutto sembra magico ma poi la realtà entra prepotente e vedi i lati negativi di questa candida copertina…
Un abbraccio e grazie della ricetta!
Monica
inthemoodforpies
22 Novembre 2013 at 15:44Bene, sono contenta, spero ti piaccia !
An Lullaby
22 Novembre 2013 at 15:36Bellissima la neve e meravigliosa questa Apple pie con le noci! Complimenti 🙂
inthemoodforpies
22 Novembre 2013 at 15:45Grazie 🙂
Valentina Mini bonbons
26 Novembre 2013 at 16:33che bella questa apple pie! la torta di mele è una delle mie preferite e la tua è davvero golosa!!
Piacere di conoscerti sono arrivata qui per caso e il tuo blog è davvero una fonte di ispirazione con tante ricette golose!!