Aceto di lamponi

Dell’aceto di lamponi ne ho sentito parlare per condire insalate, per marinare la carne, ma in commercio non lo trovavo e allora ho deciso di farmelo.
E’ una preparazione facile e fra poco quando comincerà la stagione dei lamponi vi consiglio di prepararne un po’ e conservarlo per  l’inverno.

800 ml di aceto di mele
125/150 g di lamponi freschi , no surgelati .

Fate scaldare l’aceto in un pentolino, nel frattempo lavate i lamponi e fateli asciugare su della carta assorbente, poi metteteli in un vaso di vetro .
Quando l’aceto sarà caldo versatelo sui lamponi , chiudete il vaso e fateli riposare per 3 settimane.
Ogni giorno scuotete il vaso .
Dopo tre settimane filtrate l’aceto per togliere i lamponi e mettetelo in bottigliette . Volendo potete aggiungere dei lamponi freschi , ma anche così andrà benissimo.
Usatelo per insaporire le vostre insalate estive.
Si  conserva bene per 1 anno.

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7 Comments

  • Reply
    Mimma e Marta
    17 Maggio 2014 at 7:23

    Sai che non ne avevamo mai sentito parlare? Ci piacciono le insalate da sapore fruttato, grazie per la ricetta, lo proviamo un giorno di questi!! 🙂

    • Reply
      inthemoodforpies
      17 Maggio 2014 at 13:41

      Io ne avevo sentito parlare spesso, ma tempo fa ho assaggiato un'insalata di asparagi crudi condita con aceto di lamponi e mi sono decisa a farlo , visto che non lo trovavo in commercio.

  • Reply
    Paola
    17 Maggio 2014 at 13:08

    Lo scorso anno lo feci di fragole e me ne innamorai. Questo di lamponi deve essere una vera bontà e ora che mi ci fai pensare è proprio il caso che mi rimetta a farne 🙂

    • Reply
      inthemoodforpies
      17 Maggio 2014 at 13:41

      di fragole ?? buono, con fragole normali o di bosco ? mi sa che provo a farlo , grazie

  • Reply
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    17 Maggio 2014 at 19:51

    trovarlo in commercio è davvero difficile, anch'io non l'ho mai visto.. però mi piacerebbe provarloa! Credo che quando avrò i lamponi lo proverò!! 😉

  • Reply
    Angela S.
    18 Maggio 2014 at 18:25

    Tu non trovi l'aceto di lamponi, io qui a stento trovo i lamponi :-/ Ora ho un buon motivo in più per cercarlo, questo aceto deve essere versatile e delizioso!
    Buona serata
    AngelaS

  • Reply
    Audrey Borderline
    20 Maggio 2014 at 9:52

    Interessante appena trovo i lamponi lo faccio anch'io 😉
    grazie!!!

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