Tunnel of fudge cake,
 
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Author:
Recipe type: Torta
Cuisine: americana
Porzioni: 12
Ingredienti
  • 350 g zucchero semolato
  • 400 g burro morbido
  • 6 uova
  • 250 g zucchero a velo
  • 300 g farina 00 o 0
  • 90 g cacao amaro
  • 200 g noci o noci pecan tritate
  • Per la glassa:
  • 30 g cacao
  • 90 g zucchero velo
  • 2-6 cucchiai di latte
Spiegazione
  1. Con delle fruste elettriche o in una planetaria montate il burro morbido con lo zucchero semolato finchè il composto sarà soffice e chiaro, poi unite le uova, una per volta. Aggiungete poi lo zucchero velo.
  2. Con una spatola unite poi a mano, delicatamente, la farina e il cacao setacciati e le noci tritate.
  3. Mescolate bene tutto senza smontare il composto e versatelo nello stampo ben unto e infarinato.
  4. Cuocete a 175° per 45 minuti ( miss Ella diceva da 58 a 62 minuti , ma per il mio forno sono bastati 45 min) .
  5. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 1ore e 30 min almeno, poi giratela sul piatto di servizio e fate raffreddare ancora per un paio d'ore.
  6. Mettete la glassa mescolando cacao e zucchero e unendo tanto latte quanto ne serve per ottenere una crema, versatela sul dolce facendola colare bene sui lati.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2017/11/tunnel-of-fudge-cake.html