scorza grattugiata e succo di 4 clementine ben succose
scorza grattugiata e succo di 1 limone
280 g mandorle macinate
5 uova medie
100 g farina 00
1 pizzico di sale
strisce di scorza di arance per guarnire
Spiegazione
Foderate una tortiera apribile da 24 cm di diametro con carta forno, sia il fondo che i bordi.
Scaldate il forno a 170°
In un mixer sbattete a velocità moderata il burro morbido, lo zucchero, la scorza dei 2 agrumi.
Unite poi metà della farina di mandorle, le uova e con una spatola mescolate bene il fondo del mixer . Unite poi il resto delle mandorle, le farina, il sale e proseguire fino ad ottenere un composto liscio .
Mettete l'impasto nella tortiera e livellatelo.
Cuocete per circa 50 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
Quando la torta sarà quasi cotta preparate lo sciroppo mettendo in un pentolino il succo del limone, delle clementine e 80 g di zucchero, portate ad ebollizione.
Quando la torta sarà cotta, senza toglierla dalla teglia spennellatela con lo sciroppo e fatelo assorbire bene.
Lasciatela raffreddare nella teglia e poi quando sarà ben fredda, toglietela. Decoratela con le strisce di arancia.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2018/03/torta-alle-clementine.html