Pollo all'harissa
 
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Author:
Recipe type: Pollo
Cuisine: Medio orientale
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 1 pollo intero eviscerato di circa 1 kg
  • 4 peperoni di diversi colori
  • 2 cipolle rosse
  • 4 cucchiaino di salsa harissa
  • qualche rametto di menta fresca
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
Spiegazione
  1. Accendete il forno a 180° C.
  2. Tagliate il pollo sulla schiena e apritelo bene lasciando il petto unito. Cospargetelo con la salsa harissa stemperata con l'aceto, sale , pepe.
  3. Pulite i peperoni e tagliateli a pezzettoni. Tagliate a quarti le cipolle e separate i petali, metteteli nella teglia , sopra appoggiate il pollo condito (io ho aggiunto anche 2 cucchiai di olio ) .
  4. Mettete il forno per 50-60 minuti finchè il pollo sarà cotto e ben abbrustolito.
  5. Prima di servire cospsrgete con foglie di menta .
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2018/05/pollo-allharissa.html