Frittelle di banana con salsa al cioccolato e cocco per Cioccolato e....
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
Frittelline dolci di banana con salsa al cioccolato e cocco
Author: In the mood for pies
Recipe type: Dolce
Cuisine: Italiana
Ingredienti
100 g farina di riso
100 g farina 00
30 g zucchero
15 g cocco rapè
1 pizzico di sale
250 g acqua
1 cucchiaino da tè di bicarbonato
2-3 banane piuttosto acerbe.
Olio di semi di arachide per friggere
Per la salsa :
50 g cioccolato fondente
50 g panna fresca
25 g Malibù al cocco
Spiegazione
Preparate la pastella mescolando delicatamente le farine, lo zucchero, il sale, il bicarbonato,il cocco , aggungendo l'acqua fino ad ottenere una crema densa ma non troppo dura.
Tagliate le banane a tocchetti di 3 cm circa e immergeteli nella pastella.
Mettete l'olio in un pentolino a bordi alti e mentre si scalda preparate la salsa facendo sciogliere il cioccolato con la panna nel micronde per 30 secondi a 750 w. Mescolate bene finchè panna e cioccolato saranno ben amalgamati, quindi unite il liquore . Mettete in una ciotolina e tenete da parte.
Quando l'olio sarà caldo friggete i pezzetti di banana ricoperti di pastella velocemente così che la banana non cuocia troppo e diventi molle. Scolateli su carta assorbente e serviteli subito con la salsa.
NOTE: se avete dei bambini potete omettere il liquore al cocco, aggiungendo un pochino di più di panna.
Potete anche passate le frittelle appena cotte nello zucchero semolato o spolverizzarle con zucchero velo.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2015/04/frittelle-di-banana-con-salsa-al-cioccolato-e-cocco-per-cioccolato-e.html