Dei dolci muffin ripieni di lamponi freschi e un cuore di cioccolato fondente
Author: In the mood for pies
Recipe type: Muffin
Cuisine: internazionale
Porzioni: 18
Ingredienti
390 g farina autolievitante
150 g zucchero semolato
50 g zucchero di canna
½ cucchiaino di sale
Semi di una bacca di vaniglia
2 uova medie
240 ml di latte
120 ml di olio di girasole
150 g gocce di cioccolato
180 g cioccolato fondente a pezzi grandi
250 g lamponi freschi
Spiegazione
Mescolate in una ciotola grande farina, zucchero, vaniglia, e sale . In una seconda ciotola più piccola mescolate latte, olio e uova.
Unite i due composti mescolando solo il tempo necessario per amalgamarli, non mescolate troppo o il composto diventerà meno soffice.
Unite i lamponi tagliati grossolanamente e le gocce di cioccolato mescolando per 1 minuto , poi riempite 18 stampini da muffin dividendo bene il composto, prendete un pezzo da circa 10 g di cioccolato e mettetelo sopra ad ogni muffin, cuocendo scenderà all'interno del muffin e si scioglierà lasciando il cuore fondente .
Cuocete a 210° per 5 minuti, poi abbassate a 190° per 25 minuti.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2015/06/muffin-cioccolato-e-lamponi-di-cioccolato-e-per-taste-of-milano-2015.html