Una fresca versione della cheesecake con gusti italiani,
Author: In the mood for pies
Recipe type: Dessert
Cuisine: Italiana
Porzioni: 15
Ingredienti
Per la base:
60 g riso sofffiato croccante
150 g cioccolato al latte
Per la crema:
200 g formaggio cremoso
100 g mascarpone
2 cucchiai rasi di zucchero ( 20 g circa)
3 fogli di gelatina ( 15 g )
80 ml panna da montare
100 g Nutella
Spiegazione
Per la base sciogliete il cioccolato al latte e amaolgamate con cura il riso soffiato, poi stendetelo tra 2 fogli di carta forno e appiattitelo fino ad uno spessore di circa 4mm ( non più spesso o sarà troppo duro) , poi mettetelo in frigo a rassodare.
Intanto mettete a bagno in acqua freddo la gelatina.
Mescolate il formaggio con il mascarpone e aggiungete lo zucchero.
Togliete 2-3 cucchiai dalla panna e fatela scaldare in un pentolino, aggiungetevi la gelatina morbida e ben strizzata e fatela sciogliere per bene, quindi fate raffreddare.
Montate la restante panna.
Ora amalgamate i 2 formaggi con la panna montata e la gelatina .
Prendete 2 grossi cucchiai di composto e amalgamatelo alla nutella senza mescolare troppo.
Per montare: il dolce ritagliate 15 dischetti da circa 4 cm di diametro di base ai cereali.
Metteteli sul fondo degli stampi da cheesecake( se non ne avete potete usare dei pirottini da mufffin) , riempite per ⅔ con la crema di formaggio e per ⅓ con quella alla nutella e fate delle decorazioni marmorizzate con uno stuzzicadenti.
Mettete in frigo per almeno 3 ore .
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2015/06/nutella-e-cereali-versione-cheesecake.html