Dessert al cucchiaio con una base cheesecake e dadini di ananas Dole fresco.
Author: In the mood for pies
Recipe type: Dessert
Cuisine: internazionale
Porzioni: 4
Ingredienti
Per la base:
80 g biscotti secchi
15 g zucchero
40 g burro fuso
Per la crema base:
230 g formaggio cremoso
50 g zucchero
200+100 g panna fresca
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di zucchero a velo
½ ananas
Per decorare:
1 cucchiaio di cocco rapè
qualche spicchio di ananas
Spiegazione
Tritate i biscotti finemente in un mixer con lo zucchero, poi aggiungete il burro fuso e mescolate con un cucchiaio finchè sarà ben distribuito sui biscotti. Riempite il fondo di 4 bicchieri con il composto di biscotti, livellate e mettete in frigorifero.
Montate la panna con 1 cucchiaio di zucchero a velo e tenete da parte al fresco.
In una ciotola mescolate il formaggio cremoso con lo zucchero e la vaniglia, poi con delle fruste montatelo fino a farlo diventare ben spumoso,con una spatola, aggiungetevi 200 g di panna montata e metà dose dell'ananas pulito e tagliato a piccoli cubetti ( l'altra metà andrà sopra).
Riprendete ora i bicchieri, sopra la base di biscotti mettete il composto di panna e ananas, poi un po' di ananas a cubetti, un bel ciuffo di panna fresca e un pochino di cocco grattugiato fatto tostare in un pentolino antiaderente.
Tenere in frigorifero fino a 15 minuti prima di servire.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2015/12/no-bake-cheesecake-allananas.html