Gustose tortine al cioccolato con ripieno di amarene e panna montata
Author: In the mood for pies
Recipe type: dolce
Cuisine: internazionale
Porzioni: 6
Ingredienti
60 g cioccolato fondente tritato
25 g cacao amaro
130 g acqua calda
85 g farina 00
115 g zucchero
1 pizzico di sale
2 g lievito per dolci (1/2 cucchiaino)
50 g olio di mais ( o semi a vostra scelta)
2 uova piccole
1½ cucchiaini di aceto di riso ( o di vino bianco)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare :
12-18 amarene sciroppate
200 ml panna montata zuccherata
scagliette di cioccolato
Spiegazione
In una ciotola mettere il cioccolato tritato , il cacao e l'acqua calda, mescolate fino a sciogliere il cioccolato, quindi mettere a raffreddare.
In una seconda ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il sale e il lievito.
A parte mescolate i liquidi, quindi l'olio, le uova, l'aceto e la vaniglia.
Mescolate il cioccolato raffreddato col la miscela dei liquidi, poi con quella della farina.
Riemire 6 stampi e cuocere a 180° per 20-25 minuti. Per controllare la cottura fate la prova stecchino.
Fatli raffreddare su una griglia, quindi con un coltello scavate la parte centrale della tortina e riempitela di amarene tritate, 2 cucchiai di sciroppo di amarena e panna montata. Poi con altra panna montata decorate la superficie, mettete un'amarena al centro e spolverate con scagliette di cioccolato.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2016/01/tortine-foresta-nera.html