Dei friabili e burrosi biscotti della tradizione inglese
Author: In the mood for pies - Andrea Golino
Recipe type: biscotti
Cuisine: inglese
Porzioni: 12
Ingredienti
90 g burro morbido non sciolto
60 g zucchero
120 g farina00
3 g sale
Spiegazione
Con una frusta elettrica o una planetaria montate il burro, quindi unite lo zucchero e continuate fino ad ottenere una crema, poi unite il sale e la farina, mescolate fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
Avvolgete in un foglio di pellicola alimentare e fate riposare in frigo per 2 ore.
Ora prendete la pasta e stendetela ad uno spessore di circa 6-7 mm, taglaite dei dischetti con un coppapasta da 4cm di diametro , metteteli su una teglia con carta forno, bucherellateli con una forchetta bene fino in fondo, rimettete in frigo per 20 minuti.
Accendete il forno e portatelo a 160°, cuocete i biscotti per circa 20 minuti.
Dovranno appena colorire sui bordi.
Fateli raffreddare sulla teglia
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2016/04/shortbread-per-una-colazione-per-due.html