Una croccante crosta che racchiude un morbido ripieno di frutta.
Author: In the mood for pies
Recipe type: Dessert al cucchiaio
Cuisine: Internazionale
Porzioni: 4
Ingredienti
Crumble di pesche , lamponi e mandorle
400 g di pesche sode ( 2 grosse pesche )
250 g di lamponi freschi ( 1 vaschetta)
60 g di farina di farro
60 g di zucchero semolato
70 g di burro freddo
1 cucchiaino di cannella in polvere
sale
25 g di mandorle a scaglie
Spiegazione
Scaldate il forno a 180°. Pulite delicatamente i lamponi, poi tagliate le pesche a pezzetti non troppo piccoli.
Preparate il crumble: mescolate in una terrina la farina con lo zucchero e il sale. Unite 50 g del burro freddo tagliato a dadini e lavorate gli ingredienti con la punta delle dita in modo da ottenere tante briciole, infine aggiungete un cucchiaino di cannella.
Ungete con il burro rimasto una pirofila da forno rettangolare di circa 20x25 cm o 4 cocotte singole, distribuite sul fondo le pesche e i lamponi, quindi coprite la superficie con il crumble in modo da formare uno strato uniforme, cospargete con le mandorle a scaglie e infornate
Cuocete per 20-25 minuti o finchè la copertura è dorata e la frutta sottostante morbida.
Sfornate e servite tiepido accompagnandolo con un cucchiaio di gelato a vostro piacere.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2016/05/crumble-di-pesche-lamponi-per-crazy-taste.html