Biscotti di pasta frolla
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Riposo
1 h
Total Time
25 min
 
Course: Dessert
Keyword: Biscotti, Pasta frolla
Ingredients
  • 125 g burro
  • 250 g farina 00
  • 2 g sale
  • scorza grattugiata di 1/2 limone
  • 125 g zucchero velo
  • 50 g uovo intero Sbattete l'uovo e usate la dose richiesta
  • 100 g marmellata a piacere
Instructions
  1. In una planetaria lavorate il burro a cubetti con la farina setacciata, il sale e la scorza di limone fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, Aggiungere lo zucchero setacciato e per ultimo l'uovo. Lavorate giusto il tempo di impastare gli ingredienti, poi rovesciatelo su un piano e lavoratelo a mano 2 minuti, il tempo per dargli consistenza. Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola e fate riposare in frigo per 1 ora almeno, ma più riposa meglio è.

  2. Quando la pasta avrà riposato, stendetela a 4 mm di spessore e ritagliate dei quadrati o le forme che preferite. Con unostampino più piccolo fate delle caselline in metà dei biscotti. Mettete a cuocere, su una teglia rivestita di carta forno, a 190° per circa 15 minuti, ma dipenderà dal vostro forno. Dovranno avere i bordi leggermente dorati.

    Fate raffreddare e farcire con un pochino di marmellata il biscotto intero e coprite con quello forato.