Cuocete la quinoa dopo averla lavata in 2 parti di acqua per una parte di quinoa per circa 20 minuti in acqua leggermente salata .
Fate saltare gli gnocchi alla spirulina di Mamma Emma direttamente in una padella in poco olio, non c'è bisogno di lessarli prima.
Con le carote e le rape formate dei spirali o tagliatele a julienne.
Poi formate la bowl mettendo sul fondo l'insalata, poi la quinoa, le rape, le carote, le fette di avocado, gli gnocchi e le polpettine di miglio, servite dopo averli conditi con una vinegrette di oilod'oliva e senape di Digione.
Se vi piacciono aggiungete dei semi misti fatti saltare in padella per pochi minuti senza nulla.
Per ultimo aggiungete una manciata di germogli freschi .