Dopo la delusione delle ciambelline della prima ricetta di Stagioni di Donna Hay avevo bisogno di una ricetta che mi convincesse che Donna Hay è il mito che ho sempre considerato e fortunatamente questa volta il clafoutis è stato uno successo.
E’ un dolce particolare, sia per la consistenza sia per il servizio, unica pecca, è quasi impossibile da fotografare, è quello che si definirebbe un brutto ma buono, quindi fidatevi di me , è buono anche se dalle foto non sembra.
La consistenza é particolare , una via di mezzo tra un budino e un dolce al cucchiaio.
La base è molto versatile, combinando la frutta potrete avere sempre dolci diversi. Ottimo anche se avete ospiti improvvisi , un po’ di frutta di stagione , delle cocotte mono porzione e avrete un dolce particolare ed elegante.
Una nota: purtroppo non ho trovato l’uva spina , quindi l’ho sostituita con delle more , ma potete anche ometterla e aumentare l’altra frutta .
- 4 uova medie
- 75 g zucchero
- 330 ml panna liquida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 35 g farina 00
- 120 g lamponi
- 125 g mirtilli
- 80 g uva spina
- 250 g fragole tagliate a metà
- zucchero a velo per decorare
- Scaldate il forno a 160°.
- In una ciotola sbattete le uova, la panna, la vaniglia, lo zucchero finchè sarà schiumoso, quindi aggiugete la farina setacciandola e mescolate finchè il composto sarà liscio.
- Imburrate una teglia da forno da 1,5 litri, mettete la frutta , quindi versate sopra il composto di uova.
- Infornate per 55minuti -1 ora o finchè sarà sodo e dorato.
- Spolverizzare di zucchero a velo prima di servire.
Quindi , faccio pace con Donna Hay , do una bella faccina sorridente a questo dolce e vi consiglio di provarlo.
