Buon
8 marzo !!
8 marzo !!
Oggi
non voglio fare gli auguri alle donne in genere, ma a un gruppo
speciale, oggi niente mimose, ma lamponi , tanti, tantissimi
lamponi.
non voglio fare gli auguri alle donne in genere, ma a un gruppo
speciale, oggi niente mimose, ma lamponi , tanti, tantissimi
lamponi.
Oggi
se vi guardate in giro vedrete ovunque nel web tante ricette con i
lamponi protagonisti e c’è un motivo molto importante perchè, con
questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a “unlamponelcuore”
intendono far conoscere il progetto
“lamponi di pace” della Cooperativa Agricola Insieme
(http://coop-insieme.com/), nata
nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di
Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica,
nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i
loro figli maschi.
se vi guardate in giro vedrete ovunque nel web tante ricette con i
lamponi protagonisti e c’è un motivo molto importante perchè, con
questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a “unlamponelcuore”
intendono far conoscere il progetto
“lamponi di pace” della Cooperativa Agricola Insieme
(http://coop-insieme.com/), nata
nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di
Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica,
nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i
loro figli maschi.
Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro
terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di
permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato
a riattivare un sistema di microeconomia
basato sul
recupero dell’antica coltura dei lamponi
e sull’organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine
di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull’aiuto
reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti.
terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di
permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato
a riattivare un sistema di microeconomia
basato sul
recupero dell’antica coltura dei lamponi
e sull’organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine
di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull’aiuto
reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti.
A
distanza di oltre dieci anni dall’inaugurazione del progetto, il
sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale,
capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della
parola “ritorno” nella scelta del “restare”.
distanza di oltre dieci anni dall’inaugurazione del progetto, il
sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale,
capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della
parola “ritorno” nella scelta del “restare”.
Qui
potete approfondire la conoscenza di questa bellissima iniziativa e
scoprire molto di più.
potete approfondire la conoscenza di questa bellissima iniziativa e
scoprire molto di più.
Se
anche voi volete contribuire ad aiutare queste donne coraggiose qui potete trovare i loro prodotti e aiutarle a riconquistare la loro
dignità e la loro vita.
Potete trovare le loro marmellate , non solo di lamponi, in alcuni supermercati Coop e Ipercoop ( sotto troverete alcuni indirizzi ) ,Altromercato e Mio-bio, mentre questa mattina dalle 10.30 in poi, presso la galleria dell’Ipercoop di
Tiare-Villesse (Go) sarà presente un rappresentante della cooperativa con i suoi prodotti e con una mostra
fotografica, già esposta lo scorso marzo a Pordenone
anche voi volete contribuire ad aiutare queste donne coraggiose qui potete trovare i loro prodotti e aiutarle a riconquistare la loro
dignità e la loro vita.
Potete trovare le loro marmellate , non solo di lamponi, in alcuni supermercati Coop e Ipercoop ( sotto troverete alcuni indirizzi ) ,Altromercato e Mio-bio, mentre questa mattina dalle 10.30 in poi, presso la galleria dell’Ipercoop di
Tiare-Villesse (Go) sarà presente un rappresentante della cooperativa con i suoi prodotti e con una mostra
fotografica, già esposta lo scorso marzo a Pordenone
Per
voi e per loro ho preparato una dolce mousse di lamponi-di-pace :
voi e per loro ho preparato una dolce mousse di lamponi-di-pace :
Per
una teglia apribile da 22/24 cm :
una teglia apribile da 22/24 cm :
1
pan di spagna della misura della teglia che userete.Se volete qui trovate la ricetta .
pan di spagna della misura della teglia che userete.Se volete qui trovate la ricetta .
400
g lamponi freschi ( se non è stagione potete usare anche quelli surgelati)
g lamponi freschi ( se non è stagione potete usare anche quelli surgelati)
130
g zucchero ( 100 +30 )
g zucchero ( 100 +30 )
14
g gelatina (10 + 4 )
g gelatina (10 + 4 )
1
cucchiaio di succo limone
cucchiaio di succo limone
2
albumi
albumi
150g
panna montata fresca
panna montata fresca
Frullate
i lamponi e se vi danno noia i semini passateli al setaccio,
raccogliete la polpa in una ciotola, unitevi il succo di limone e
mettetene da parte 1 bicchiere circa ( vi servirà dopo per la
gelatina )
i lamponi e se vi danno noia i semini passateli al setaccio,
raccogliete la polpa in una ciotola, unitevi il succo di limone e
mettetene da parte 1 bicchiere circa ( vi servirà dopo per la
gelatina )
Mettete
10 g di gelatina a bagno in acqua fredda .
10 g di gelatina a bagno in acqua fredda .
Montate
a neve gli albumi , intanto mettete in un pentolino piccolo 100g
zucchero e 40 g acqua e portate ad ebollizione.
a neve gli albumi , intanto mettete in un pentolino piccolo 100g
zucchero e 40 g acqua e portate ad ebollizione.
Quando
lo zucchero si sarà sciolto , unite la gelatina ben strizzata e
fatela sciogliere, quindi versate lo sciroppo caldo a filo negli
albumi che starete ancora montando e continuerete finchè il composto
non sarà bello gonfio e quasi freddo.
lo zucchero si sarà sciolto , unite la gelatina ben strizzata e
fatela sciogliere, quindi versate lo sciroppo caldo a filo negli
albumi che starete ancora montando e continuerete finchè il composto
non sarà bello gonfio e quasi freddo.
A
questo punto unite la frutta e la panna montata mescolando con
delicatezza.
questo punto unite la frutta e la panna montata mescolando con
delicatezza.
Mettete
uno strato di pan di spagna alto circa 1 cm sul fondo della tortiera
. Se l’avete potete usare
uno strato di pan di spagna alto circa 1 cm sul fondo della tortiera
. Se l’avete potete usare
dei
fogli di acetato per alimenti per foderare lo stampo , così sarà
più facile sformare la torta , altrimenti potete anche usare della
carta forno.
fogli di acetato per alimenti per foderare lo stampo , così sarà
più facile sformare la torta , altrimenti potete anche usare della
carta forno.
Vi
consiglio di usare uno o l’altro, perchè i lamponi, come le fragole
sono acidi e rischiate di trovare il bordo del dolce annerito dal
metallo dello stampo.
consiglio di usare uno o l’altro, perchè i lamponi, come le fragole
sono acidi e rischiate di trovare il bordo del dolce annerito dal
metallo dello stampo.
Ora
versate la mousse nello stampo, livellate e mettete in frigo per
qualche ora a rassodarsi.
versate la mousse nello stampo, livellate e mettete in frigo per
qualche ora a rassodarsi.
Quando
sarà soda prendete il bicchiere di passato di lamponi che avete
tenuto da parte e mettetelo in un pentolino con 30 g di zucchero ,
intanto mettete a bagno la restante gelatina ( 4 g ) in acqua fredda.
sarà soda prendete il bicchiere di passato di lamponi che avete
tenuto da parte e mettetelo in un pentolino con 30 g di zucchero ,
intanto mettete a bagno la restante gelatina ( 4 g ) in acqua fredda.
Quando
lo zucchero si sarà sciolto aggiungete la gelatina ben strizzata e
fatela sciolgliere.
lo zucchero si sarà sciolto aggiungete la gelatina ben strizzata e
fatela sciolgliere.
Fate
raffreddare il composto e quando sarà freddo ( ma prima che si
solidifichi) versatelo molto piano e delicatamente sulla mousse
fredda.
raffreddare il composto e quando sarà freddo ( ma prima che si
solidifichi) versatelo molto piano e delicatamente sulla mousse
fredda.
Rimettete
in frigo finchè la gelatina sarà solida.
in frigo finchè la gelatina sarà solida.
Decorate
con lamponi e frutti di bosco.
con lamponi e frutti di bosco.
Servitela
fredda.
fredda.
Queste sono le marmellate di Frutti di pace
potete trovare notizie sulla pagina Facebook delle Marmellate di Bratunac
e le potete acquistare in questi negozi della catena Coop :
LOMBARDIA
VARESE
LOMBARDIA
S.S. GIOVANNI IPERCOOP CENTROSARCA
S.S. GIOVANNI IPERCOOP CENTROSARCA
BOLOGNA
IPER BORGO
BOLOGNA NOVA
BOLOGNA LAME
VENETO SAN DONA
VENETO SCHIO
VENETO CONEGLIANO
VENETO
VIGONZA
IPER BORGO
BOLOGNA NOVA
BOLOGNA LAME
VENETO SAN DONA
VENETO SCHIO
VENETO CONEGLIANO
VENETO
VIGONZA
FRIULI VENEZIA GIULIA SAN VITO AL TAGLIAMENTO
ROMAGNA IMOLA
ROMAGNA RIMINI
ROMAGNA LUGO
ROMAGNA FAENZA
ROMAGNA RAVENNA
MARCHE PESARO
MARCHE
CESANO
ABRUZZO SAN BENEDETTO
ABRUZZO
CHIETI
ABRUZZO ASCOLI
ROMAGNA IMOLA
ROMAGNA RIMINI
ROMAGNA LUGO
ROMAGNA FAENZA
ROMAGNA RAVENNA
MARCHE PESARO
MARCHE
CESANO
ABRUZZO SAN BENEDETTO
ABRUZZO
CHIETI
ABRUZZO ASCOLI
21 Comments
Mimma e Marta
8 Marzo 2014 at 10:19È stato un piacere partecipare a questa iniziativa e condividere con tutte voi la giornata di oggi per una giusta causa. Rubiamo un po della tua mousse e ti auguriamo buon 8 marzo con un cesto di lamponi
inthemoodforpies
8 Marzo 2014 at 13:17E' stata una bellissima esperienza, grazie anche a te per la condivisione. <3
cristina panizzuti
8 Marzo 2014 at 12:10Eccomi qua, molto felice di aver partecipato all'iniziativa!
Non so come mai non fossi già tua follower, ma ho rimediato!!
La tua mousse è davvero molto bella e presentata in modo eccellente, i colori, sul fondo scuro, risaltano benissimo.
Un bacio,
Cri
inthemoodforpies
8 Marzo 2014 at 13:18Grazie mille, Cri, anch'io sto scoprendo tante bellissime persone, nei prossimi giorni passerò da tutte 🙂
lavvocatonelfornetto
8 Marzo 2014 at 19:53Che donne! Felice di aver preso parte a questa iniziativa. Siete tutti (c'e' anche qualche uomo) meravigliosi!
inthemoodforpies
8 Marzo 2014 at 22:04e vero è stata una bellissima esperienza e ho conosciuto tante bellissime persone . Ciao, Anna
Donatella
8 Marzo 2014 at 22:00I tuoi dolci mi lasciano sempre a bocca aperta….quale modo migliore per partecipare a questa iniziativa.
inthemoodforpies
8 Marzo 2014 at 22:05Grazie Donatella, è stata veramente una bellissima esperienza.
Elisa Di Rienzo
9 Marzo 2014 at 11:20speriamo che il nostro contributo possa essere d'aiuto!
bellissima la tua proposta!
ciao
inthemoodforpies
10 Marzo 2014 at 8:00Almeno abbiamo sparso un po' la voce , speriamo ,;)
Audrey Borderline
9 Marzo 2014 at 16:33Semplicemente deliziosa la tua mousse 😉
gnam gnam da leccarsi i baffi per quanto e bella e suppongo anche troppo buona.
Festeggiare con voi e far parte di questo bellissimo gruppo è stato il regalo più grande,
non potevamo onorare questo giorno in modo migliore con solidarietà, unione e cooperazione.
buona domenica
inthemoodforpies
10 Marzo 2014 at 8:01E' vero è stata una bellissima esperienza, grazie di averla condivisa , Ciao, Anna
Miky
9 Marzo 2014 at 21:16Che meraviglia la tua mousse. Con questa bella iniziativa sto conoscendo tanti bei blog 😉
Un abbraccio
Miky
inthemoodforpies
10 Marzo 2014 at 8:02Ciao Miky , anch'io piano piano sto passando a vedere e leggere tutte queste meravigliose ricette. Buona giornata
Gaia Sera
10 Marzo 2014 at 8:53Oh mamma mia che torta. Non sfigurerebbe nella vetrina di un pasticcere.. Veramente bravissima e poi questa volta con una finalità che ci ha unite tutte in un modo stupendo
Antonella S.
10 Marzo 2014 at 8:54Ciao, un dolce meraviglioso…come meraviglioso è stata partecipare a questa iniziativa, mi ha fatta sentire parte di qualche cosa di veramente importante e ha dato un senso alla giornata della donna. Da oggi ti seguo, a presto.
Antonella
Loredana
11 Marzo 2014 at 5:52Questo dolce è da copertina, anche io non vedevo l'ora di leggere la ricetta, ma soprattutto di ammirare la tua bravura.
Complimenti e grazie per essere stata nella stessa "squadra".
un abbraccio
Ale
11 Marzo 2014 at 10:14mamma mia che incanto questa mousse! sono felice di aver partecipato anch'io a questa splendida iniziativa!
Mariachiara Martinelli
14 Marzo 2014 at 11:18Belle le tue ricette e le tue foto, seguirò con più calma il tuo blog, per ora ho dato un'occhiata e mi è piaciuto molto!
Ciao
Chiaretta di http://ilquadernodegliappuntidichiaretta.blogspot.it
caramel à la fleur de sel
16 Marzo 2014 at 5:14Ma che splendida mousse, ho già pronto un cucchiaino da affondarci dentro ^ – ^ la preparerò prestissimo… ho la netta impressione che questa bellissima e benefica iniziativa contribuirà anche ad arrotondare ulteriormente le mie curve ^ – ^ un abbraccio
Ketti
17 Marzo 2014 at 17:06ciao ricambio con piacere la visita ,felice di aver partecipato a questa meravigliosa iniziativa insieme a te!
bellissimo il tuo blog, fantastiche le tue ricette e le foto…
Complimenti :)))) mi aggiungo ai tuoi lettori così non ci perdiamo di vista
a prestoooo ,passa a trovarmi quando vuoi sarai sempre la benvenuta 😀