Precisi come ogni mese rieccoci al nostro appuntamento con Cioccolato e… Se vi fosse sfuggito di cosa si tratta è un gioco che parte da 11 foodblogger e che vuole coinvolgere tutti, blogger e non . Ogni mese vi diamo un ingrediente da accostare al cioccolato e voi dovete fare una ricetta. Qui comunque trovate tutto spiegato per bene. Mentre qui trovate Sonia, la nostra ospite del mese, a cui dovrete lasciare il vostro link .
Questo mese l’ingrediente segreto sono le banane. Un classico direi.
Io ho voluto preparare delle frittelline di banane con una pastella con noce di cocco e una salsa di accompagnamento al cioccolato e Malibù, un liquore al cocco per richiamare i sapori.
Lo so, parlare di fritto farà arricciare il naso a molti, ma se fatto bene e non più di una volta alla settimana perchè no ??
- 100 g farina di riso
- 100 g farina 00
- 30 g zucchero
- 15 g cocco rapè
- 1 pizzico di sale
- 250 g acqua
- 1 cucchiaino da tè di bicarbonato
- 2-3 banane piuttosto acerbe.
- Olio di semi di arachide per friggere
- Per la salsa :
- 50 g cioccolato fondente
- 50 g panna fresca
- 25 g Malibù al cocco
- Preparate la pastella mescolando delicatamente le farine, lo zucchero, il sale, il bicarbonato,il cocco , aggungendo l'acqua fino ad ottenere una crema densa ma non troppo dura.
- Tagliate le banane a tocchetti di 3 cm circa e immergeteli nella pastella.
- Mettete l'olio in un pentolino a bordi alti e mentre si scalda preparate la salsa facendo sciogliere il cioccolato con la panna nel micronde per 30 secondi a 750 w. Mescolate bene finchè panna e cioccolato saranno ben amalgamati, quindi unite il liquore . Mettete in una ciotolina e tenete da parte.
- Quando l'olio sarà caldo friggete i pezzetti di banana ricoperti di pastella velocemente così che la banana non cuocia troppo e diventi molle. Scolateli su carta assorbente e serviteli subito con la salsa.
- NOTE: se avete dei bambini potete omettere il liquore al cocco, aggiungendo un pochino di più di panna.
- Potete anche passate le frittelle appena cotte nello zucchero semolato o spolverizzarle con zucchero velo.
Potete servire le frittelle in un cartoccio di carta paglia e se volete una versione più elegante infilzate su uno spiedino di bambù.
La ricetta vincitrice del nostro gioco nel mese di marzo è stata la millefoglie al cacao, nocciole e caffè di Ele di le idee di Ele
Se volete giocare con noi questo è il banner da inserire nella vostra ricetta .
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