Frittelle di banana con salsa al cioccolato e cocco per Cioccolato e….

Precisi come ogni mese rieccoci al nostro appuntamento con Cioccolato e… Se vi fosse sfuggito di cosa si tratta è un gioco che parte da 11 foodblogger e che vuole coinvolgere tutti, blogger e non . Ogni mese vi diamo un ingrediente da  accostare al cioccolato e voi dovete  fare una  ricetta.  Qui comunque  trovate tutto spiegato per bene. Mentre qui trovate Sonia, la nostra ospite del mese, a cui dovrete lasciare il vostro link .

Questo mese l’ingrediente segreto sono le banane. Un classico direi.

Io ho voluto preparare delle frittelline di banane con una pastella con noce di cocco e una salsa di accompagnamento al cioccolato e Malibù, un liquore al cocco per richiamare i sapori.

Lo so, parlare di fritto farà arricciare il naso a molti, ma se fatto bene e non più di una volta alla settimana perchè no ??

frittelle ban E

4.0 from 1 reviews
Frittelle di banana con salsa al cioccolato e cocco per Cioccolato e....
 
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Frittelline dolci di banana con salsa al cioccolato e cocco
Author:
Recipe type: Dolce
Cuisine: Italiana
Ingredienti
  • 100 g farina di riso
  • 100 g farina 00
  • 30 g zucchero
  • 15 g cocco rapè
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g acqua
  • 1 cucchiaino da tè di bicarbonato
  • 2-3 banane piuttosto acerbe.
  • Olio di semi di arachide per friggere
  • Per la salsa :
  • 50 g cioccolato fondente
  • 50 g panna fresca
  • 25 g Malibù al cocco
Spiegazione
  1. Preparate la pastella mescolando delicatamente le farine, lo zucchero, il sale, il bicarbonato,il cocco , aggungendo l'acqua fino ad ottenere una crema densa ma non troppo dura.
  2. Tagliate le banane a tocchetti di 3 cm circa e immergeteli nella pastella.
  3. Mettete l'olio in un pentolino a bordi alti e mentre si scalda preparate la salsa facendo sciogliere il cioccolato con la panna nel micronde per 30 secondi a 750 w. Mescolate bene finchè panna e cioccolato saranno ben amalgamati, quindi unite il liquore . Mettete in una ciotolina e tenete da parte.
  4. Quando l'olio sarà caldo friggete i pezzetti di banana ricoperti di pastella velocemente così che la banana non cuocia troppo e diventi molle. Scolateli su carta assorbente e serviteli subito con la salsa.
  5. NOTE: se avete dei bambini potete omettere il liquore al cocco, aggiungendo un pochino di più di panna.
  6. Potete anche passate le frittelle appena cotte nello zucchero semolato o spolverizzarle con zucchero velo.

 

frittelle banF

Potete servire le frittelle in un cartoccio di carta paglia e se volete una versione più elegante infilzate su uno spiedino di bambù.

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frittelle ban ALa ricetta vincitrice del nostro gioco nel mese di marzo è stata la millefoglie al cacao,  nocciole e caffè di Ele di le idee di Ele

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Se volete giocare con noi questo è il banner da inserire nella vostra ricetta .

banner aprile cioccQui  invece trovate le ricette degli altri blogger :

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10 Comments

  • Reply
    Agarwal Vijay
    4 Aprile 2015 at 11:39

    Good combination of banana and chocolate with coconut liquor ! Something different! Tasty Treat!

    • Reply
      inthemoodforpies
      5 Aprile 2015 at 9:58

      Thanks !!

  • Reply
    FrancescaV
    4 Aprile 2015 at 21:11

    Queste frittelline non mi fanno arricciare per niente il naso….mi fanno venire l’acquolina!!!Molto interessante poi la salsa al cioccolato con il Malibu, sono anche molto simpatiche da presentare così come hai fatto tu!
    AH….bello questo gioco…penso proprio che parteciperò!
    A presto,
    Francesca

    • Reply
      inthemoodforpies
      5 Aprile 2015 at 9:57

      Dai Francesca ti aspettimano, è facile solo 1 regola: devi usare il cioccolato e l’ingrediente segreto, poi via libera alla fantasia. 🙂

  • Reply
    Eleonora
    4 Aprile 2015 at 23:02

    …wow! anzi, doppio wow!
    per la tua idea golosissima: frittelle di banana e cocco con salsa al cioccolato. Una bomba!
    e per la bella sorpresa della scelta della mia ricetta…. che bello, farò parte della raccolta finale!
    grazie a tutte.
    🙂
    ciao e Buona Pasqua Anna

    • Reply
      inthemoodforpies
      5 Aprile 2015 at 9:55

      Ciao Eleonora, grazie mille e ancora complimenti !!

  • Reply
    Tamara - Bake Therapy
    6 Aprile 2015 at 18:33

    Ma questo gioco col cioccolato me l’ero perso!!!!!! Devo rimediare subito (casca a fagiolo viste le millemila uova da smaltire!)
    Queste frittelle sembrano veramente deliziose!
    Tami

    • Reply
      inthemoodforpies
      6 Aprile 2015 at 18:42

      e certo , adesso con il cioccolato in esubero non hai scuse !!ahahah, dai ti aspettiamo !!

  • Reply
    Erika giochidizucchero
    7 Aprile 2015 at 12:50

    Eccomi!!! Finalmente riesco a passare da te, e a farti i complimenti per il nuovo blog… ce l’abbiamo fatta! Bellissimo tutto, qui da te, e poi io adoro le frittelle di banana, che voglia! A presto, Erika

    • Reply
      inthemoodforpies
      7 Aprile 2015 at 14:11

      Grazie Erika, si in questo periodo siamo tutte un po’ prese, ma finalmente dovrei essere a posto e quindi più tranquilla per poter girare tra le amiche 🙂 A presto !

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