Come forse sapete settimana scorsa sono stata a Milano ad un divertentissimo cooking party organizzato dalla rivista Jamie, qui io e la mia squadra dovevamo preparare alcuni piatti, tra questi avevamo una mousse al cioccolato vegan, beh devo dirvi che mi ha così favorevolmente colpito che ho deciso di rifarla per i miei ospiti di questa sera.
Solo 3 ingredienti, poco, anzi pochissimo, lavoro e un gusto veramente favoloso.
Mousse al cioccolato vegan
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
Una soffice mousse al cioccolato e tofu , pronta in 5 minuti
Author: In the mood for pies
Recipe type: Mousse
Cuisine: vegan
Porzioni: 6
Ingredienti
- 400 g silken tofu (kinugoshi tofu)
- 300 g cioccolato fondente ( Jamie ne usa 400g)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Spiegazione
- Fate fondere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente, poi fate intiepidire mescolando ogni tanto.
- In un robot da cucina mettete il tofu e l'estratto di vaniglia, azionate il mixer per 2 minuti ( se avete le lame di plastica usate quelle invece di quelle di metallo),quindi versate il cioccolato fuso sempre con le lame in movimento.
- Lasciate amalgamare bene e la mousse è pronta.
- Versatela subito nei bicchieri che vorrete usare e mettetela in frigo.
- Toglietela almeno 20 minuti prima di consumarla e decoratela con scaglie di cioccolato o pistacchi e lamponi come ho fatto io.
Jamie usa pari peso di cioccolato e tofu, ma secondo il mio gusto rimane troppo consistente per essere mangiata al cucchiaio quindi io ho diminuito il cioccolato, mentre è perfetta 1:1 se volete fare dei tartufini come abbiamo fatto noi al cooking party.