Get an Aid in the Kitchen….

Ripubblico questa ricetta per il contest Get an Aid in the Kitchen.

Mancano pochi giorni alla fine della scuola e per mia figlia Giulia
sarà la fine delle scuole medie. Diventa grande anche lei , l’anno
prossimo sarà alle superiori…
In questi giorni prima degli
esami ci sono le ultime feste tutti insieme,con alcuni compagni il
percorso insieme è cominciato alla scuola materna e l’anno prossimo si
divideranno , prenderanno indirizzi diversi.
La festa di questa
sera sarà anche la prova generali del ballo di fine anno della scuola e
,non so se è così ovunque , ma qui ci si trova con 3 o 4 amiche a casa
prima della festa per prepararsi , mangiare qualcosa e spettegolare.
Questa
sera tocca a me ospitarle e poi accompagnarle alla festa di compleanno
di 2 compagne , non so cosa mangeranno, ma un dolcetto io l’ho
preparato.

Cupcakes con frosting alla nocciola
per 10 cupcakes ( ricetta di Nigella )

125 gr farina autolievitante o 120 gr di farina 00 e 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci
125 gr burro morbido
125 gr zucchero di canna fine
   2 uova grandi
   2 cucchiai di cacao amaro
   2 cucchiai di acqua bollente
   1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Frosting alla nocciola
150 gr burro morbido
75 gr zucchero a velo
3 cucchiai di nocciolata ( io uso la Rigoni faccio il nome anche se non sono sponsorizzata !)

Forno a 200°
Mescolate
acqua e cacao , in un mixer mettere la farina, lo zucchero, il burro,
mescolare e raschiare l’impasto dalle pareti, aggiungere il cacao, le
uova, la vaniglia e il cucchiaio di latte.La consistenza dell’impasto
dovrà essere morbida e fluida, altrimenti aggiungete ancora poco latte.
Io uso un porzionatore da gelato per riempire i pirottini , così sono sicura che la dose sarà sempre uguale.
Cuocere per 20 minuti, poi togliere dallo stampo e far raffreddare su una gratella.

Preparare
il frosting mescolando con le fruste elettriche il burro e lo zucchero ,
aggiungere la crema alla nocciola e continuare a montare il composto,
deve essere soffice.
Quando i cupcakes saranno freddi mettere il
frosting in una tasca da pasticceria e coprirlo abbondantemente.
Decorate a piacere con cioccolato a scaglie, nocciole tostate o lamponi.