Torcolo cocco e gocce di cioccolato bianco di Manuela

Devo essere sincera, prima di questa settimana non sapevo cosa fosse un torcolo, poi grazie allo scambio ricette con il blog  Mentuccia e tresmarino di Manuela ho scoperto che è una sorta di ciambella. Lei aveva usato il cioccolato bianco, molto delicato, ma potete anche usare quello fondente se volete vederlo e preferite che si senta un po’ di più.

ciambella cocco fiori -1

5.0 from 1 reviews
Torcolo cocco e gocce di cioccolato bianco di Manuela
 
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
ciambella dolce al cocco con gocce di cioccolato, ottimo per la colazione.
Author:
Recipe type: Dolce
Cuisine: Italiana
Porzioni: 1
Ingredienti
  • 1 vasetto di jogurt al cocco (o al naturale)
  • 1 vasetto (dello jogurt) d’olio( di girasole per me )
  • 250 gr di zucchero
  • 350 gr di farina
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 2 vasetti (dello jogurt) di farina di cocco
  • gocce di cioccolato bianco (o nero)
Spiegazione
  1. Con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero finchè gonfiano un pò, poi unite lo jogurt e l’olio, quindi la farina, la farina di cocco e le gocce di cioccolato, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e infine unite il lievito.
  2. Imburrare uno stampo a ciambella e infarinare, versare il composto e mettere in forno a 180° per circa 30′ ( se usate uno stampo da ciambella classico.) o 50 minuti se usate uno stampo alto come quello della foto. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
  3. Fatela intiepidire prima di sformarla e spolveratela con zucchero a velo a piacere.

ciambella cocco zucchero-1

Il trocolo classico andrebbe fatto in uno stampo da ciambella più largo del mio, ma a me piaceva dargli una forma particolare e ho usato uno stampo a spirale ma in questo caso ho dovuto allungare un po’ il tempo di cottura.

ciambella cocco-1

E’ un dolce semplice ma molto gustoso, ottimo per la colazione ( io l’ho adorato alla mattina con una tazza di latte).

Un grazie ancora  a Manuela per la sua ricetta.

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6 Comments

  • Reply
    liz
    9 febbraio 2016 at 19:58

    Impeccabile e delizioso! Bravissima come sempre, una gioia per gli occhi e per le papille! <3

    • Reply
      In the mood for pies
      2 marzo 2016 at 20:41

      Grazie sei troppo buona!

  • Reply
    Alessandro
    11 febbraio 2016 at 13:13

    Perfetta… e immagino la bontà!!!

    I miei calici

    • Reply
      In the mood for pies
      2 marzo 2016 at 20:41

      Grazie mille !!

  • Reply
    sara
    2 marzo 2016 at 20:30

    Posso chiederti dove hai preso lo stampo??

    • Reply
      In the mood for pies
      2 marzo 2016 at 20:34

      Certo, l’ho preso questa estate in America. Sono gli stampi Nordic Ware, li puoi trovare on Line su Amazon o da Peroni

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