Salame di cioccolato al rum senza uova , una merenda per adulti

Siamo quasi arrivati alla fine del primo anno di Cioccolato e.. il nostro goloso viaggio negli abbinamenti con il cioccolato.

Questo mese l’abbinamento è forse il più classico di tutti, cioccolato e frutta secca ! Avevo in mente tante ricette, ma la più classica, la prima ricetta che tanti di noi hanno fatto, grazie alla sua semplicità è quella del salame di cioccolato.

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Io mi ricordo il Salame Vichingo del manuale di Nonna Papera , il mio primo libro di ricette ( per darvi un’indicazione sulla mia età sappiate che ho una prima edizione e non l’ho comperata da un antiquario), ma non mi piaceva molto,aveva le uova,  così crescendo ho voluto cercare  una mia versione, fino ad arrivare a quella da adulti, con una generosa dose di rum , che secondo me ci sta molto bene, ma se volete lo potete sostituire con del liquore all’arancia o toglierlo completamente se avete dei bambini , in questo caso aggiungete stessa dose di latte.

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Salame di cioccolato al rum , una merenda per adulti
 
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
La rivisitazione della classica merenda per bambini in versione adulta . Quando il cioccolato e il rum si incontrano dolcemente.
Author:
Recipe type: dolce
Cuisine: italiana
Porzioni: 8
Ingredienti
  • 200 g cioccolato fondente
  • 60 g burro
  • 3 cucchiai di Rum
  • 90 g nocciole tostate
  • 90 g biscotti secchi ( tipo oro saiwa)
  • Per finire :
  • zucchero a velo setacciato
Spiegazione
  1. Fate sciogliere a bagno maria o nel microonde ( 90 secondi a 750w) il cioccolato e il burro, mescolate bene finchè avrete un composto vellutato, aggiungete il rum e incorporatelo bene.
  2. In un sacchetto mettete i biscotti e con un mattarello rompeteli a pezzetti , non dovranno essere sbriciolati troppo fini, ma a pezzetti, quindi versatelo nel cioccolato e mescolate delicatamente.
  3. Mettete le nocciole nello steso sacchette e pressatele un po' con il mattarello in modo da frantumarle un po'. Unitele al resto del composto e mascolate finchè tutto sarà ben ricoperto dal cioccolato sciolto.
  4. Prendete un grosso foglio di alluminio, mettete il composto su un lato e arrotolatelo dandogli la forma di un cilindro, fatelo ben stretto , il salame dovrà essere ben compatto.
  5. Mettete in frigo per 5-6 ore almeno. Un paio d'ore prima di servirlo, toglietelo dalla stagnola, spolverate un piano con dello zucchero a velo setacciato e rotolateci dentro il salame, così che assomigli ad un vero salame e lasciatelo a temperatura ambiente
  6. Tagliate a fette alte circa 2 cm per servirlo.

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Lo potete servire a fette o su un tagliere con un coltello come fosse un vero salame e saranno i vostri ospiti a tagliare la propria fetta.

Ottimo come accompagnamento per un caffè o un dopo cena davanti alla televisione.

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E ora aspettimo le vostre ricette di Cioccolato e…frutta secca per il nostro gioco sulla nostra pagina facebook.

ciocc ott

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11 Comments

  • Reply
    Selene
    5 ottobre 2015 at 11:33

    Che meraviglia!!!! mi hai fatto venire una voglia !!! 🙂

    • Reply
      In the mood for pies
      6 ottobre 2015 at 13:59

      Ogni tanto bisogna tornare bambini 🙂

  • Reply
    Tamara
    5 ottobre 2015 at 14:59

    Anna, questo salame di cioccolato pare una meraviglia!!! Con le foto sei riuscita ad esprimere tutta la sua bontà!! E’ il 5 Ottobre, e io sono così felice di leggerti! Ne rubo volentieri una fettina!!!

    • Reply
      In the mood for pies
      6 ottobre 2015 at 14:00

      Grazie Tamara, detto da te mi fa ancora più piacere

  • Reply
    Silvia
    6 ottobre 2015 at 11:13

    Ecco finalmente la ricetta che cercavo senza uova.
    Un abbraccio,
    Silvia.

    • Reply
      In the mood for pies
      6 ottobre 2015 at 14:01

      A me piace tantissimo, spero anche a te .

  • Reply
    Veronica
    6 ottobre 2015 at 13:40

    E’ una roba fantastica! Questa settimana prendo gli ingredienti e lo preparo! Bravissima! ^^

    • Reply
      In the mood for pies
      6 ottobre 2015 at 14:01

      Semplice ma goloso ! Fammi sapere .

  • Reply
    paola
    7 ottobre 2015 at 14:50

    alla fine di settembre ho postato il mio salame di cioccolato,mannaggia,adesso non posso partecipare o devo ripubblicare la ricetta,grazie,felice giornata

    • Reply
      In the mood for pies
      7 ottobre 2015 at 19:32

      ma daiiii !!! Allora vado a vederlo subito. Beh potresti fare una variante della tua ricetta.

  • Reply
    Simo
    8 ottobre 2015 at 6:51

    chapeau, è strepitoso, a partire dalle immagini, quasi suggestive!

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