Waffle !!

waffle -1

Già prima della mia vacanza negli States i  waffles li adoravo, lì poi ho avuto modo di mangiarne diversi tipi e di vederne ancora di più. Con gli abbinamenti più tradizionali o più strani ( il bacon al maple syrup mi attira tantissimo). Vengono usati molto nei buffet della colazione, in un hotel vicino a Las Vegas c’era una ragazza addetta proprio ai waffle, fatti al momento e con una varietà di accompagnamenti incredibile , mentre in quello sulla Route 66, la piastra e la pastella erano a disposizione dei clienti,nel buffet, lasciando ad ognuno l’ingrato compito di cuocerseli. Ottimi anche per un brunch proprio per la loro versatilità. ( A me piacciono anche con uova strapazzate e pancetta arrostita ).

La base dei waffle è abbastanza neutra, appena una punta di zucchero per colorirli ma non abbastanza per renderli dolci, giusti per accoppiarsi sia con farciture di frutta o marmellate , sia con formaggi e carni.

waffle lisci-1

Come ricetta oggi vi suggerisco la ricetta base, la più semplice anche da fare.

5.0 from 1 reviews
Waffle !!
 
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Delicati waffle, morbidi all'interno e croccanti all'esterno. Ottimi per essere accompagnati da farciture sia dolci che salate.
Author:
Recipe type: Dolce
Cuisine: Internazionale
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 2 uova intere
  • 310 g farina 00
  • 350 g latte
  • 85 g olio di semi
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 14 g lievito per dolci ( 1 bustina)
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Spiegazione
  1. In una grande ciotola sbattete con una frusta le uova, la farina,il lievito, il latte, l'olio, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia.
  2. mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
  3. Scaldate bene la piastra per wafffle ( se ne trovano di ottime anche a meno di 50 euro), ungetela e mettete tanta pastella quanta ne occorre per riempire la base, chiudete bene lo stampo e cuocete per 4-5 minuti. Controllate la cottura, ogni macchina è differente, dovranno essere ben dorati.
  4. Servire caldi con sciroppo d'acero, marmellata crema alla nocciola, frutta o tutto quello che vi viene in mente.

Qui potete vedere anche un breve video della ricetta

Con questa dose nella mia macchina per i waffle ne vengono 4 grandi.

waffle ciocco-1

Sulla decorazione oggi abbiamo fatto un mix di gusti famigliari,( intesi come giusti della mia famiglia) banana, panna montata zuccherata e una doccia di cioccolato fondente fuso.

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9 Comments

  • Reply
    mariafelicia magno
    26 gennaio 2016 at 21:23

    li adoro..grazie per aver condiviso la ricetta..voglio provare a farli anche io

    • Reply
      In the mood for pies
      28 gennaio 2016 at 18:15

      Sono facili e ottimi con tutto, provali e fammi sapere se ti sono piaciuti

  • Reply
    Simo
    28 gennaio 2016 at 18:05

    Ma che capolavoro….anche noi qui li adoriamo!!!!! Un bacione

    • Reply
      In the mood for pies
      28 gennaio 2016 at 18:14

      Ottimi per la colazione della domenica anche se noi li usiamo anche per merenda. Ciao Simo

  • Reply
    Anna
    4 febbraio 2016 at 16:29

    quella colata di cioccolata sulla pila di waffle non si puo’ guardare!!! sono stupendi!!!

    • Reply
      In the mood for pies
      4 febbraio 2016 at 21:56

      Perchè i vostri con il salmone no ??? W i Waffle !!

  • Reply
    paola
    4 febbraio 2016 at 17:08

    buoni!!!!!

    • Reply
      In the mood for pies
      4 febbraio 2016 at 21:57

      Devi provarli con i tuoi bimbi

  • Reply
    Waffle con crumble di cacao e coulis di pere
    29 aprile 2016 at 10:03

    […] Come seconda ricetta da testare per Cakes lab ho scelto una delle colazioni preferite a casa mia i waffle.  ( vedi qui ) […]

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