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Gelato

Piña colada di Babs

Questo mese il libro scelto da Cakes lab è  Gelato chez moi di Barbara Torresan e io ho voluto provare una cosa diversa dal solito, un cocktail, precisamente la Piña colada nella versione di Babs.

pina colada-1

E’ un cocktail, fresco, estivo, ottimo per un pomeriggio con gli amici, magari a bordo piscina.

Pochi ingredienti che potrete tenere pronti, un frullatore ed ecco fatto.

pina colada sing-1

Pina colada di Babs
 
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Prep time
tempo totale
 
Author:
Recipe type: Cocktail
Cuisine: Internazionale
Porzioni: 4
Ingredienti
  • Per 2 drink grandi o 4 medio-piccoli :
  • 100 ml latte di cocco denso
  • 2 tazze di ghiaccio tritato
  • 6 palline di gelato all'ananas
  • 50 ml rum
  • 50 ml panna fresca
Spiegazione
  1. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore alla massima velocità per qualche minuto.
  2. Versate la crema ottenuta in bicchieri e decorate con scorza di lime e scaglie di cocco.

 

Il cocktail mi è piaciuto, molto fresco, quasi più un frappè che un cocktail, ma molto piacevole, unica pecca ho sentito poco il sapore dell’ananas, ma questo dipende forse anche dal gelato che si usa, se ne avete, potreste aggiungere qualche pezzetto di ananas al tutto ( io ne tengo qualche cubetto nel congelatore, per ogni evenienza).

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Quindi la mia faccina oggi è contenta.

molto bene small

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Il mio gelato senza gelatiera per Crazy taste

Questo mese come lo scorso anno ci prendiamo un po’ di vacanza e anche il Crazy taste si concederà un po’ di riposo e vi darà tempo di giocare con noi fino a fine agosto, ma come lo scorso anno abbiamo pensato a voi, al caldo, alla voglia di un bel gelato e la ricetta di questi mesi sarà un gelato senza gelatiera, tratto dal libro di Barbara Torresan Gelato chez moi, che testeremo per voi in questi mesi.

gelato mou arachidi coni-1

Abbiamo pensato ad un gelato da fare senza la gelatiera, così tutti potranno provarlo e partecipare con noi al Crazy taste, un gelato semplice con solo 2 ingredienti di base e la  vostra fantasia come terzo ingrediente.

Per farlo basteranno una planetaria o delle fruste elettriche.

Io l’ho lasciato fare a Giulia ( mia figlia, ormai la conoscete) e lei ha fatto un gelato veramente particolare che aveva assaggiato a Parma, non scandalizzatevi ma è buono, gelato al dulce de leche e arachidi salate.

Se vi piace il contrasto tra il dolce e il salato dovete provarlo.

gelato mou arachidi pp nome-1

Per le cialde al cacao trovate invece la ricetta qui.

Gelato al dulce de leche e arachidi salate
 
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Prep time
tempo totale
 
Un gelato veloce, semplice, senza gelatiera e molto particolare.
Author:
Recipe type: gelato
Cuisine: italiana
Porzioni: 1000 g
Ingredienti
  • 400 g di latte condensato
  • 500 g panna
  • 100 g dulce de leche
  • 100 g arachidi salate
Spiegazione
  1. Mettete nella ciotola della planetaria ( o in una ciotola grande se usate le fruste elettriche) la panna, il latte condensato e il dulche de leche, fate partire alla velocità minima, poi aumentate fino alla massima, fino ad ottenere un composto ben montato e spumoso, ma attenti a non esagerare o la panna diventerà burro.
  2. Mettete in un contenitore per freezer e fate raffreddare bene per almeno 3-4 ore nel congelatore.
  3. Subito prima di servire mettete le arachidi e mescolatele delicatamente nel gelato, servite subito, puirtroppo questo gelato tende a sciogliersi molto in fretta.

gelato mou arachidi 2 coni-1Allora cosa ne dite ? Volete provare a fare il vostro gusto preferito ? Vi aspettiamo per il Crazy taste.

crazy lug ago 16

 

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Stecco pralinato alla nocciola

Finalmente è arrivato il caldo, qui da noi è arrivato puntuale con il 21 giugno, l’inizio dell’estate .

Quale scusa migliore per cominciare a mangiare gelati ?  Io, quando fa molto caldo, preferisco un buon gelato invece del pranzo o della cena e mi piace averne sempre una scorta in freezer.

gelato nocciola finito-1

Devo essere sincera la mia gelatiera, che ormai ha più di 20 anni, funziona ancora benissimo ed è stato uno degli investimenti migliori che abbia mai fatto.

Stavo provando alcune ricette di  gelati  e ho pensato di provare a usare i miei nuovi stampi per gelato con stecco, quindi ho modificato una ricetta secondo il mio gusto e oggi vi presento un delizioso gelato alla nocciola pralinato, reso veramente bello dagli stampi per gelati Pavonidea   della serie Pavogel.

Questi stampi sono stupendi per i gelati, avrete gelati perfetti per stupire i vostri amici, ma possono essere usati anche in forno per cuocere dei simpatici dolci sullo stecco.

Stecco pralinato alla nocciola
 
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Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Author:
Recipe type: Gelato
Cuisine: italiana
Porzioni: 6
Ingredienti
  • Per 6 gelati :
  • 250 g latte intero
  • 350 g panna fresca
  • 80 g zucchero
  • 70 g latte condensato
  • 65 g pasta di nocciole
  • Per la copertura:
  • 200 g cioccolato fondente
  • 125 g olio di semi
  • Per finire granella di nocciole tostate
Spiegazione
  1. Scaldate 100 g di latte con lo zucchero per farlo sciogliere.
  2. In un frullatore o in un bicchiere per frullatore ad immersione mettere il latte con lo zucchero,il latte condensato, la panna e la pasta di nocciole, frullate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Mettete nella gelatiera ed mantecate per 20-25 minuti.
  3. Quando il gelato è pronto riempite per metà gli stampi Pavoni per gelati, posizionate lo stecco di legno, riempite lo stampo con il resto del gelato e mettete in freezer per almeno 3 ore.
  4. Preparate la copertura facendo fondere il cioccolato fondente e amalgamando poi l'olio di semi fino ad avere un composto uniforme e liscio.
  5. Togliete i gelati dallo stampo , intingeteli per metà nel cioccolato ( ma se volete anche tutto) e mettete subito la granella di nocciole, prima che la copertura solidifichi.
  6. Appoggiateli su carta forno e rimetteteli in freezer fino al momento di mangiarli.

 

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Togliete delicatamente i gelati dallo stampo

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Intingeteli nella copertura calda

gelato nocciola 2-1

Poi velocemente nelle nocciole tritate ( se aspettate il cioccolato si solidificherà e le nocciole non si attaccheranno)

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gelato nocciola -1

Dopo aver fatto i gelati e averli passati nel cioccolato e nelle nocciole tostate vi consiglio di avvolgerli un carta forno, così rimarranno ben staccati nel vostro freezer e sempre pronti per una golosa pausa.

Potete usare questo gelato come base e sostituire la pasta di nocciole con quella di pistacchi, della crema al cioccolato, del dulce de leche, burro d’arachidi o quello che vi suggerisce la vostra fantasia.

 

 

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Saranno famosi 2016, noi tifiamo Matteo Moro !

Anche quest’anno riparte la sfida tra i giovani sous chef organizzata da Inalpi, Ifood , Festa della Rete e Altissimo ceto .

La sfida vedrà coinvolti 20 sous chef tra i migliori in Italie e 100 blogger di Ifood divise in 20 squadre. Ogni squadra comprende 5 foodblogger e un sous chef.

banner saranno famosi 2016

Quest’anno io partecipo in squadra con Simona di Simo love cooking ,  Elisabetta di Brontolo in pentola ,  Alessandra di Sweet cakes by Lalla ,Miriam di Cartaforno e ovviamente dal nostro giovanissimo sous chef Matteo Moro del Ristorante Daniel di Milano.

Matteo Moro sous chef Daniel Mi

Matteo Moro giovanissimo, solo vent’anni,  dopo la scuola alberghiera di Jesolo, arriva da Daniel Canzian e da lì non se n’è più andato: “Daniel è la mia esperienza, qui sono cresciuto e a lui devo tutto”, ripete sempre quando racconta di sé. Il rapporto di stima che lo lega a quello che lui stesso definisce il suo maestro è tale che, quando Daniel lo sprona a lasciare il ristorante per fare nuove esperienze all’estero, Matteo non vuole sentire ragioni. Calmo e mite, questo ragazzo sorprende per la fermezza e la determinazione che mostra quando i ritmi pressanti del ristorante lo impongono. Deciso e concentrato, in cucina ha imparato a farsi valere a dispetto della sua giovanissima età.

Questa che può semprare una semplice gara tra blogger invece sarà molto importante per Matteo, sarà una vetrina per lui e gli darà la possibilità di farsi conoscere nel mondo. Il nostro compito, e anche il vostro, sarà quello di portarlo in finale e per riuscirci dobbiamo votare Matteo Moro, o meglio dobbiamo condividere la sua pagina della sfida su  Ifood, il network di cucina. Quindi ve lo chiedo come favore personale ma anche  perchè Matteo merita veramente, andate su questa pagina e ricondividete Matteo sui social e invitate i vostri amici a fare altrettanto, ma mi raccomando abbiamo solo 1 settimana per farlo, da oggi a domenica 29 maggio !!

Matteo per questa gara ha presentato un piatto stupendo un  Cremoso di arance e formaggini di latte Inalpi, granita al Campari  e ci ha lasciato la ricetta per chi volesse provarla ( io lo farò sicuramente, poi adoro il Campari con le arance!)

Matteo moro cremoso campari

Cremoso di arance e formaggini di latte Inalpi, granita al Campari
 
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tempo totale
 
Author:
Recipe type: Dessert al cucchiaio
Cuisine: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • Per il cremoso di formaggini di latte Inalpi
  • Formaggini di latte 300g.
  • Zucchero a velo 100g.
  • Panna 100g.
  • Rum 15g.
  • Colla di pesce 5g.
  • 4 Scorze di arancia candita divise a metà
  • Per la granita d’arancia
  • Succo d’arancia 200g.
  • Campari 30g.
Spiegazione
  1. Setacciare i formaggini di latte Inalpi. Amalgamarli con lo zucchero ed il rhum, sciogliere la colla di pesce ammollata nella panna calda e unire i due composti delicatamente.
  2. Colare la crema ottenuta nelle mezze arance candite, poi abbattere o mettere in congelatore. Prima di servirle lasciarle ammollare in frigorifero quindi tagliarle a spicchi.
  3. Procedere con la preparazione della granita miscelando il succo di arancia con il Campari e congelando il tutto.
  4. COMPOSIZIONE
  5. In un piatto posizionare la granita di arance e Campari che avrete grattato con i rebbi di una forchetta, le arance candite ripiene tagliate a spicchi, e eervire a piacere con del
  6. gelato alla vaniglia.

matteo Moro cremoso

Se volete conoscere Matteo Moro un pochino di più qui trovate la sua presentazione per Saranno famosi  ma NON DIMENTICATE di ricondividere QUESTA PAGINA  è l’unico modo per portarlo in finale !!!!!

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Dessert su stecco – Onde di cioccolato amaro

Fa caldo e non devo dirvelo io, nonostante questo non siamo capaci di rinunciare al dolce, magari però qualcosa da fare senza dover accendere il forno, senza dover faticare e cosa meglio di un gelato per rinfrescarsi? Questo mese la nostra scelta del libro è caduta su Ghiaccioli e tanti altri dessert da brivido, un libro molto carino, pieno di idee e gelati facili e veloci da fare senza gelatiera.

La mia seconda  ricetta per Cakes lab test & taste questo mese sono dei gelati alla panna e cioccolato amaro.

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Velocissimi da fare, ottimi e se avete bambini, potete anche farli preparare a loro.

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Dessert su stecco - Onde di cioccolato amaro
 
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Tempo di cottura
tempo totale
 
Author:
Recipe type: Gelato
Cuisine: italiana
Porzioni: 8
Ingredienti
  • 200 g di cioccolato fondente
  • spezzettato
  • 500 mi di panna
  • 100 mi di sciroppo di zucchero ( fatto con 100 ml acqua e 45 g zucchero)
Spiegazione
  1. Mettete in un pentolino il cioccolato e 100 mi di panna. Scaldate a fuoco medio-basso mescolando, finché il cioccolato non si scioglie e la miscela non si amalgama.
  2. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
  3. Nel frattempo, versate il resto della panna in un'ampia terrina e montatela leggermente
  4. con un frullatore elettrico , finché non si formano dei picchi soffici.
  5. Aggiungete, sempre sbattendo, lo sciroppo di zucchero.
  6. Cospargete la miscela di cioccolato fuso sopra
  7. la panna e usando uno stecchino create un effetto ondulato.
  8. Utilizzando un cucchiaio, distribuite con cura la miscela in 8 formine per ghiaccioli da 100 mi;
  9. Inserite i bastoncini e fate congelare per 4-5 ore, fino a completa solidificazione.
  10. Immergete in acqua tiepida per qualche secondo le formine congelate prima di estrarre i ghiaccioli
  11. con delicatezza, tenendoli per il bastoncino.

Buoni, veloci e gustosi, unico consiglio non teneteli troppo in freezer prima di mangiarli, non aspettete più di 2 settimane o la freschezza ne risentirà.

gel cioc ASe volete vedere la prima ricetta di questo mese la trovate qui .

A questa ricetta do una bella faccina contenta.

bene piccoloe non dimenticatevi di giocare con noi a Crazy taste  qui troverete il libro, la ricetta e tutte le indicazioni per giocare.

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Bicchierini di gelato alla pesca e cioccolato per Cioccolato e….

Qualche mese fa con 11 blogger abbiamo cominciato un gioco, proporre ogni mese un accostamento tra un elemento e il cioccolato. Possono partecipare tutti, con o senza un blog, con ricette dolci o salate. Ogni mese un blog ospita la sfida e questo mese tocca a me, quindi non mi fate fare brutta figura, vi voglio partecipi !!  Alla fine del mese verrà scelta una ricetta che verrà poi pubblicata in una bellissima raccolta.

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Questo mese la coppia vincente sarà pesche e cioccolato. Potrà essere cioccolato fondente, al latte, bianco, cacao dolce o amaro , insomma in tutte le varianti.

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Io per voi ho preparato dei bicchierini, anzi dei vasetti, di gelato alla pesca e cioccolato.

Bicchierini di gelato alla pesca e cioccolato
 
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tempo totale
 
Un fresco gelato alla frutta con cioccolato
Author:
Recipe type: Gelato
Cuisine: italiana
Porzioni: 8
Ingredienti
  • per il gelato veloce:
  • 500 g pesche a pezzetti surgelate
  • 60 g zucchero
  • 120 g panna
  • Per la salsa:
  • 100 g cioccolato fondente
  • 40 g panna
  • Per decorare:
  • pezzetti di pesca fresca
  • cubetti di dolce o biscotti al cioccolato ( io ho usato un pane al cacao, uvetta e cioccolato)
Spiegazione
  1. Per il gelato veloce ho usato una ricetta del bimby, ma fattibilissima in qualsiasi frullatore.
  2. Congelate la frutta a pezzetti la sera prima.
  3. Mettete la frutta e lo zucchero nel frullatore, riducete in purea, aggiungete la panna e frullate ancora qualche istante.
  4. Mettetelo nel freezer fino al momento di servirlo.
  5. Per la salsa al cioccolato fate scaldare la panna, unite il cioccolato a pezzetti e fate fondere.
  6. Preparate i bicchierini mettendo qualche pezzetto di biscotto sul fondo, sporcate con la salsa al cioccolato i bordi del vasetto, poi riempitelo di gelato e finite decorando con altri biscotti e pezzetti di frutta fresca.
  7. Servite a parte la salsa rimasta .

 

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Allora aspetto le vostre ricette, mettete il link alla ricetta qui sotto o nella nostra pagina facebook, se non avete un blog, contattateci sulla pagina facebook.

Qui trovate il regolamento

ciocc pesche

Qui gli altri blogger che partecipano al gioco :

http://fotoandfoood.blogspot.it/
http://www.cardamomoandco.ifood.it/
http://ilmiciosazio.blogspot.it
http://saporiesaporifantasie.blogspot.it
http://bricioledibonta.blogspot.it/
http://coinquiliniincucina.wordpress.com
http://ilpandizenzero.it/sito
http://sonnatapaperoga.wordpress.com
http://www.contemporaneofood.com
http://panedolcealcioccolato.blogspot.it

 

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Gelato su stecco – variegato yogurt e lamponi

Ci siamo arriva l’estate, quella con il caldo vero, con le vacanze, con la voglia di qualcosa di fresco e anche noi di Cakes lab ci siamo adeguate ed ecco che il libro per il mese di luglio è Ghiaccioli e tanti altri dessert da brivido di Sunil Vijayakar.

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Ci sono ghiaccioli tradizionali e altri più innovativi e particolari, dessert su stecco ottimi per party e feste in giardino.

Io per primi ho provato questi allo yogurt e lampone, anche se in effetti sono più dei gelati che dei ghiaccioli.

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Gelato su stecco - variegati yogurt e lamponi
 
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Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Fresco e leggero gelato allo yogurt con lamponi freschi
Author:
Recipe type: gelato
Cuisine: italiana
Porzioni: 8
Ingredienti
  • 200 g di lamponi
  • 100 mi di sciroppo di zucchero (fatto con 100 ml di acqua e 45 g di zucchero )
  • 500 mi di yogurt alla vaniglia
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Spiegazione
  1. Preparate lo sciroppo facendo bollire acqua e zucchero per 5 minuti, poi fatelo raffreddare bene prima di usarlo.
  2. Mettete i lamponi e lo sciroppo dì zucchero in un frullatore e riducete in purea, poi filtrate con un colino per eliminare i semini e raccogiete il composto in una ciotola.
  3. In un'altra terrina mescolate bene lo yogurt con l'estratto di vaniglia e unitelo gradualmente
  4. alla miscela di lamponi usando uno stecchino per creare un effetto marmorizzato.
  5. Utilizzando un,cucchiaio, distribuite il composto in 8 formine per ghiaccioli da 100 mi; inserite
  6. i bastoncini e fate congelare per almeno 3-4 ore,( fino a completa solidificazione).
  7. Estrarre i ghiaccioli con delicatezza, tenendoli per il bastoncino.

gel lam C

Li ho trovati molto buoni, freschi e pieni di sapore grazie ai lamponi.

Per me si meritano proprio una bella faccina.

molto bene small

Questo mese il nostro gioco Crazy taste  legato a Cakes lab è ancora più divertente visto che vi chiediamo di fare i ghiaccioli di frutta. Non volete approfittarne e far felice anche la vostra famiglia ??

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Affogato al cioccolato con gelato alla ricotta

Appuntamento mensile con Cioccolato e.. , il nostro gioco degli abbinamenti , questo mese l’abbinamento è con la ricotta, uno dei latticini più versatili.La potete usare in mille modi, il suo gusto delicato si sposa bene con tutto e se avete la fortuna di poter  mangiare una ricotta appena fatta poi sentirete tutto il gusto del latte e la sua cremosità.

Io mi sono fatta abbagliare dalle prime giornate di sole e per la ricetta di questo mese  ho scelto un gelato alla ricotta da affogare in una salsa al cioccolato.

gelato ric A

Certo non è proprio una ricetta light, ma come al solito, basta moderare le dosi e tutto si può mangiare.

gelato ric B

Questa è una dose per circa 1 Kg di gelato, purtroppo è necessaria la gelatiera.

5.0 from 1 reviews
Affogato al cioccolato con gelato alla ricotta
 
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Tempo di cottura
tempo totale
 
Un gelato alla ricotta avvolto da una densa salsa al cioccolato
Author:
Recipe type: Gelato
Cuisine: Italiana
Ingredienti
  • 400 g latte intero
  • 150 g panna fresca
  • 225 g zucchero ( 100+125)
  • ½ cucchiaino di glucosio ( se non l'avete usate del miele)
  • 5 g di farina di semi di carrube ( nei negozi bio )
  • 250g ricotta
  • 3 tuorli
  • Rum
  • Salsa al cioccolato:
  • 500 g latte
  • 75 g zucchero
  • 35 g cacao amaro
  • 15 g fecola
Spiegazione
  1. Preparate prima la base per il gelato facendo scaldare il latte con la panna, a parte, in una ciotola, mescolate 100g di zucchero,con la farina di semi di carrube e il glucosio, quando il latte è caldo, versatene un pochino nello zucchero, mescolate bene per scioglierlo, poi versate il tutto nel pentolino con il restante latte e far addensare mescolando per 2 minuti sul fuoco .
  2. Fate raffreddare bene.
  3. Quando la miscela è ben fredda, preparate la ricotta setacciandola con un setaccio fine e raccogliendola in una ciotola, unite il rimanente zucchero con i tuorli e il Rum e mescolate bene.
  4. Prendete la miscela fredda , mescolatela con una frusta per riamalgamare bene il composto e versatela nella ciotola con la ricotta. mescolate bene tutto e versate nella gelatiera per circa 20 minuti ( dipende dalla temperatura della massa e dalla potenza della vostra gelatiera).
  5. Per la salsa:
  6. Fate scaldare il latte, intanto a parte , mescolate il cacao, la fecola, lo zucchero , versate il latte caldo sugli ingredienti , mescolate, rimettete nel pentolino e cuocete finchè si sarà leggermente addensata.
  7. Servite una pallina grande di gelato in una ciotola e poco prima di servire in tavola aggungete la salsa al cioccolato. Potete scegliere se servire la salsa calda o fredda.

Potete anche fare delle cialde da servire con il gelato , qui trovate la ricetta.

Io lo trovo un gelato molto buono, un gusto pieno di latte e una cremosità incredibile.

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La ricetta vincitrice del mese di aprile di Cioccalto e… sono le barrette morbide di riso soffiato alla banana e  gocce di cioccolato di Pixelicious

barrette

Se volete partecipare anche voi al nostro gioco questo mese i padroni di casa solo i coinquilini di Coinquilini in cucina , lasciate a loro il vostro link.

Qui sotto il banner da inserire .

ciocc maggio

 

Le altre proposte del gruppo le trovate qui:

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Gelato semplice al mango per la golosa della famiglia

Una volta era più facile , i gusti del gelato erano 7 o 8 , sempre quelli , ora invece quando si va in gelateria ci vuole più tempo a leggere tutti i cartellini dei nomi dei gusti che non a mangiare il gelato.
Naturalmente che gusto potaeva piacere a mia figlia? cioccolato ? no. Panna ? no.  Nocciola ? , ma va !  Mango !! Lei adora il mango !
Naturalmente la sfida era fare un gelato al mango buono come quello della gelateria. Non sono sicura che sia altrettanto buono, ma sicuramente è fatto con frutta fresca e poche altre cose. La piccola è soddisfatta e questo è quello che conta.
Se volete provarlo anche voi ecco la ricetta.

 

2 manghi ( il plurale di mango è manghi ? ) maturi -circa 500 g di polpa
200 g zucchero
80 g succo d’arancia ( ma va bene anche se è un po’ di più )
250 g latte
1 bustina di zucchero vanigliato

Frullate la polpa del mango con lo zucchero, il succo d’arancia e lo zucchero vaniliato, aggiungere il latte e versare il tutto nella gelatiera per 30 minuti circa.

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Un cuore gelato alla menta e cioccolato

Ci vuole poco per fare un gelato che
sia come quelli comperati in gelateria , anzi più buono e come piace
a noi.
Io , grazie a Silikomart ho potuto
usare dei bellissimi e praticissimi stampi in silicone , perfetti sia
per il gelato che per un dolce. I miei sono Heart EasyCream .
La caratteristica è che hanno un
apposito sistema per poter inserite il bastoncino nel punto esatto e
nella giusta posizione per poter avere un gelato da passaggio perfetto.
Gli stampi sono morbidi e il gelato si
sforma senza fatica e senza rovinare la forma del gelato.
Li potete trovare in 4 forme diverse e
diverse misure.
Io ho fatto un gelato alla menta con
scaglie di cioccolato e ricoperto di cioccolato fondente.
La copertura al cioccolato perfetta
richiederebbe del burro di cacao, ma per coprire il gelato questa di Labna è ottima , lascia una copertura croccante e lucida sul gelato .
Per 4 gelati grandi :
200 g latte intero
200 g panna fresca
100 sciroppo di menta Fabbri
40 g scaglie di cioccolato fondente
Per la copertura :
200 g cioccolato fondente
125 g olio di semi 
Mescolate bene latte , panna, sciroppo
e scaglie di cioccolato , poi , se l’avete, mettete il composto nella
gelatiera per circa 15 minuti o finchè sarà quasi pronto ma ancora
un pochino morbido.
Ora mettete il gelato negli stampi a
cuore , livellate e inserite lo stecco in ogni cuore.
Mettete in freezer per qualche ora (
una notte sarebbe perfetto ).
Se non avete una gelatiera potete montare la panna , aggiungere delicatamente il latte , lo sciroppo e il cioccolato a scaglie , poi mettere il composto in un contenitore e mettetelo in freezer . Ogni 45 minuti mescolate con una frusta a mano per rompere i cristalli di ghiaccio , fatelo per 3-4 volte, poi mettete il composto  negli stampi e fate raffreddare bene.
Fate sciogliere a bagnomaria il
cioccolato con l’olio finchè sarà completamente sciolto, togliete
dal fuoco e fate intiepidire qualche minuto, intanto sformate i
gelati .
Intingete i gelati completamente nel
cioccolato , fate sgocciolare qualche istante ( il cioccolato con il
freddo del gelato si rassoderà subito), appoggiateli su un foglio di
carta forno e rimettete in freezer fino al momento di mangiarli.

_ per comodità potete mettere il
cioccolato in un contenitore stretto ( ma largo abbastanza per poter
inserire il gelato ) e alto , sarà più pratico e veloce ricoprire i
gelati.
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