Ci siamo arriva l’estate, quella con il caldo vero, con le vacanze, con la voglia di qualcosa di fresco e anche noi di Cakes lab ci siamo adeguate ed ecco che il libro per il mese di luglio è Ghiaccioli e tanti altri dessert da brivido di Sunil Vijayakar.
Ci sono ghiaccioli tradizionali e altri più innovativi e particolari, dessert su stecco ottimi per party e feste in giardino.
Io per primi ho provato questi allo yogurt e lampone, anche se in effetti sono più dei gelati che dei ghiaccioli.
- 200 g di lamponi
- 100 mi di sciroppo di zucchero (fatto con 100 ml di acqua e 45 g di zucchero )
- 500 mi di yogurt alla vaniglia
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Preparate lo sciroppo facendo bollire acqua e zucchero per 5 minuti, poi fatelo raffreddare bene prima di usarlo.
- Mettete i lamponi e lo sciroppo dì zucchero in un frullatore e riducete in purea, poi filtrate con un colino per eliminare i semini e raccogiete il composto in una ciotola.
- In un'altra terrina mescolate bene lo yogurt con l'estratto di vaniglia e unitelo gradualmente
- alla miscela di lamponi usando uno stecchino per creare un effetto marmorizzato.
- Utilizzando un,cucchiaio, distribuite il composto in 8 formine per ghiaccioli da 100 mi; inserite
- i bastoncini e fate congelare per almeno 3-4 ore,( fino a completa solidificazione).
- Estrarre i ghiaccioli con delicatezza, tenendoli per il bastoncino.
Li ho trovati molto buoni, freschi e pieni di sapore grazie ai lamponi.
Per me si meritano proprio una bella faccina.
Questo mese il nostro gioco Crazy taste legato a Cakes lab è ancora più divertente visto che vi chiediamo di fare i ghiaccioli di frutta. Non volete approfittarne e far felice anche la vostra famiglia ??
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