Banana bread

Oggi facciamo il Banana bread ! Ormai siamo abituati ad usare nomi inglesi per tutto, tanto che, questo dolce, semplice, fatto con le banane diventa elegante.
Non so a casa vostra, ma nella mia ,quando le banane cominciano a scurirsi nessuno più le vuole mangiare , rimangono li, tristi ad abbandonate finché qualcuno decide che sono da buttare. Ma, dato che mi da fastidio buttare le cose da mangiare , ecco che scatta il riutilizzo ( riciclo non mi piace molto) e allora  Dolce di banane .

250 gr farina
  70 gr burro
140 gr zucchero
   2 uova intere
2/3 banane molto mature
   1 bustina lievito
1/4 cucchiaino bicarbonato
1/2 cucchiaino sale

Montate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova, la farina in cui avrete setacciato il lievito, il bicarbonato e il sale.Unite le banane dopo averle schiacciate non una forchetta. ( se usate un robot da cucina, potete anche aggiungere la banana a pezzetti, si disferà da sola ).
Imburrate uno stampo da plumcake di circa 22 cm , versate l’impasto e cuocete a 180°  per circa 45/ 50 minuti.
Due suggerimenti:
-Dato che le banane non hanno tutte la stessa misura, può essere che l’impasto rimanga un po’ durò, allora aggiungete qualche cucchiaio di latte.
-Provate con la lama di un coltello la cottura , infilate la lama nella spaccatura centrale, se esce asciutta il dolce è cotto e non ne avrete rovinato l’estetica  😉 .

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7 Comments

  • Reply
    Briciole di Bontà
    18 Aprile 2013 at 17:22

    Ottimooo! Assolutamente vero anche da noi le banane scure rimangono li a marcire…

  • Reply
    Stefania Benedetti
    18 Aprile 2013 at 17:38

    buonissimo, l'ho condiviso anche su fb

  • Reply
    Mariangela Circosta
    18 Aprile 2013 at 20:08

    Ottimo, mai assaggiato ma sarà molto profumato!

  • Reply
    inthemoodforpies
    19 Aprile 2013 at 7:42

    :))

  • Reply
    Paola
    21 Aprile 2013 at 21:42

    Ciao! E' la prima volta che passo di qui così ho pensato di commentare qui sotto… perchè è da un po' che cerco una ricetta per questo banana bread e dato che non mi va di tirare fuori misurini nè tantomento convertirli in grammi… userò la tua! Dalle foto sembra super invitante 🙂
    Un bacio
    Paola

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