Torta bianca con ricotta

Questa è la torta preferita di mia figlia, la assaggiò anni fa ad una festa, venne a casa e cercò di descrivermela ( aveva 9 anni e la descrizione era un pochino confusa ) , ma si sa ,per i figli si fa di tutto, allora cercai di risalire a chi aveva fatto la torta finchè grazie ad un’amica di un’amica mi arrivò la ricetta. Da allora , quando devo farla contenta le faccio la ” sua torta” . E’ leggera anche se con un tocco di cioccolato che non stona mai !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Per la pasta:
380 gr farina
180 gr zucchero
180 gr burro  a pezzetti
2 tuorli
1 uovo intero
1 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:
200 gr ricotta
100 gr cioccolato a pezzetti
35 gr di zucchero
1 uovo

Per la pasta mescolare velocemente tutti gli ingredienti , una volta ottenuta una pasta liscia e morbida, dividere in 2 parti.
Stendere la prima parte in una tortiera imburrata e infarinata di circa 28 / 30 cm.
Aggiungere il ripieno fatto mescolando tutti gli ingredienti delicatamente.
Coprire il tutto con il secondo strato di pasta , sigillare bene i bordi  e infornare a 180° per 30 minuti.
Far raffreddare bene prima di sformare e spolverizzare la superficie con zucchero a velo .

 

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11 Comments

  • Reply
    Barbara
    16 Aprile 2013 at 10:30

    E' davvero tanto, troppo, tempo che non faccio una torta di ricotta. Bella questa versione con il cioccolato, te la copio quanto prima, grazie! Solo una domanda, perchè mi sa che c'è un refuso: probabilmente intendevi, tra gli ingredienti della frolla "burro a pezzetti" e non "zucchero a pezzetti" vero? 🙂

    • Reply
      inthemoodforpies
      16 Aprile 2013 at 10:55

      Opsh, si era burro a pezzetti, ho corretto, grazie della segnalazione . 🙂

  • Reply
    Noemi Feriti
    16 Aprile 2013 at 12:05

    peccato che ho in forno la torta agli amaretti… mmmm….

  • Reply
    Luna Nera Azzurra
    16 Aprile 2013 at 15:25

    mhmhmhmhm data l'ora mi ci vorrebbe proprio adesso! 😀 ciao cara

  • Reply
    Enrica - Vado...in CUCINA
    16 Aprile 2013 at 20:32

    che torta golosa, anche se è ora tarda per un dolce ne trendo una fetta non riesco a resistere 😉

  • Reply
    Enrica - Vado...in CUCINA
    16 Aprile 2013 at 20:33

    mi trovi tra i tuoi follower, passa da me se ti va

  • Reply
    marina riccitelli
    22 Aprile 2013 at 14:46

    e ci credo che a tua figlia sia piaciuta questa torta!!! Buongustaia!! é bella e buona ed è bello anche il tuo blog! Mi aggiungo ai tuoi lettori!! un abbraccio marina

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