Cupcakes di fine scuola

Mancano pochi giorni alla fine della scuola e per mia figlia Giulia sarà la fine delle scuole medie. Diventa grande anche lei , l’anno prossimo sarà alle superiori…
In questi giorni prima degli esami ci sono le ultime feste tutti insieme,con alcuni compagni il percorso insieme è cominciato alla scuola materna e l’anno prossimo si divideranno , prenderanno indirizzi diversi.
La festa di questa sera sarà anche la prova  generali del ballo di fine anno della scuola e ,non so se è così ovunque , ma qui ci si  trova con 3 o 4 amiche a casa prima della festa per prepararsi , mangiare qualcosa e spettegolare.
Questa sera tocca a me ospitarle e poi accompagnarle alla festa di compleanno di 2 compagne , non so cosa mangeranno, ma un dolcetto io l’ho preparato.

Cupcakes con frosting alla nocciola
per 10 cupcakes ( ricetta di Nigella )

125 gr farina autolievitante o 120 gr di farina 00 e 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci
125 gr burro morbido
125 gr zucchero di canna fine
   2 uova grandi
   2 cucchiai di cacao amaro
   2 cucchiai di acqua bollente
   1  cucchiaino di estratto di vaniglia

Frosting alla nocciola
150  gr burro morbido
  75  gr zucchero a velo
    3 cucchiai di nocciolata ( io uso la Rigoni faccio il nome anche se non sono sponsorizzata !)

Forno a 200°
Mescolate acqua e cacao , in un  mixer mettere la farina, lo zucchero, il burro, mescolare e raschiare l’impasto dalle pareti, aggiungere il cacao, le uova, la vaniglia e il cucchiaio di latte.La consistenza dell’impasto dovrà essere morbida e fluida, altrimenti aggiungete ancora poco latte.
Io uso un porzionatore da gelato per riempire i pirottini , così sono sicura che la dose sarà sempre uguale.
Cuocere per 20 minuti, poi togliere dallo stampo e far raffreddare su una gratella.

Preparare il frosting mescolando con le fruste elettriche il burro e lo zucchero , aggiungere la crema alla nocciola e continuare a montare il composto, deve essere soffice.
Quando i cupcakes saranno freddi mettere il frosting in una tasca da pasticceria e coprirlo abbondantemente. Decorate a piacere con cioccolato a scaglie, nocciole tostate o lamponi.

Auguri ragazzi in bocca al lupo !!

                                  

             Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen del blog Cucina di Barbara

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28 Comments

  • Reply
    Ale
    1 giugno 2013 at 8:59

    li trovo meravigliosi, complimenti!

  • Reply
    inthemoodforpies
    2 giugno 2013 at 14:53

    Grazie ! :))

  • Reply
    lifest novantanove
    4 giugno 2013 at 6:26

    sembrano davvero deliziosi! E poi son bellissimi ^_^

  • Reply
    Rosy Eurocontest
    4 giugno 2013 at 6:27

    Hai preparao dei dolci meravigliosi, complimenti!

  • Reply
    Rossana Ghiani
    4 giugno 2013 at 6:27

    meraviglia questi cupcakes! In bocca al lupo alle ragazze, anche da parte mia! 🙂

  • Reply
    Ida G.
    4 giugno 2013 at 6:37

    bravissima! anche per la cura della fotografia!

  • Reply
    sississima
    4 giugno 2013 at 7:28

    WAW hanno un aspetto delizioso, un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Sonia
    4 giugno 2013 at 8:56

    mi hai ricordato quando sono stata in irlanda a derry/londonderry. aveva un aspetto simile quel cupcakes. Ora te lo copio ma maldestra come sono faccio solo pasticci.

  • Reply
    maria boiano
    4 giugno 2013 at 9:20

    ma che bell'aspetto molto appetitose

  • Reply
    Noemi Feriti
    4 giugno 2013 at 10:29

    la decorazione alla nocciola.. wow… questi li mangerebbe anche mio marito che non ama i cup cake.. ricetta scopiazzata.. la farò presto!! grazie mille.. noemi trucco e dintorni

  • Reply
    RitaChantal
    4 giugno 2013 at 11:25

    Io non li so fare 🙁 !! Devo imparare assolutamente, seguo la tua ricetta, bella e golosissima visto che io amo la nocciola!!!!

  • Reply
    Rose
    4 giugno 2013 at 11:34

    Mmm che buoni! Non metterei solo il cioccolato e nocciola che nei dolci non mi piacciono,ma, per il resto è un'ottima ricetta 🙂

  • Reply
    Rocco Dragone
    4 giugno 2013 at 11:38

    bellissimo, e molto invitanti!!!

  • Reply
    Valentina Langone
    4 giugno 2013 at 12:24

    wow che delizia, nocciola e lamponi sono sicuramente un'accoppiata squisita!

  • Reply
    stellaaamarina
    4 giugno 2013 at 12:29

    Hai preparato dei cup cake , davvero magnifici, sono così inviatanti, complimenti.

  • Reply
    veronjkadark passions
    4 giugno 2013 at 12:32

    che meravigliaaaaaaaa,sembrano davvero buonissimi:)

  • Reply
    laura
    4 giugno 2013 at 13:17

    mamma che gola mi hai fatto venire… ne mangeri uno adesso! le foto poi sono davvero belle! laura

  • Reply
    Chiara Piccirilli
    4 giugno 2013 at 14:26

    A dir poco invitanti! Mi hai fatto venire una gran voglia di cupcake! complimenti !

  • Reply
    Tiziana B.
    4 giugno 2013 at 15:08

    che meraviglia! meglio di un cupcake di pasticceria! un in bocca al lupo a Giulia

  • Reply
    Giovyna
    4 giugno 2013 at 15:22

    Questi cupcakes sono fantastici!

  • Reply
    laura pacciani
    4 giugno 2013 at 20:17

    meravigliosi!!!!!!! ma uno per me c'è!! hihih 😉 laura p.

  • Reply
    simona giorgi
    4 giugno 2013 at 21:05

    Cupcakes di una bellezza unica, complimenti, e tanti auguri per tua figlia e le sue amiche!

  • Reply
    inthemoodforpies
    4 giugno 2013 at 21:11

    Grazie a tutti, vi chiedo ancora scusa se non rispondo singolarmente, ma blogger ha qualche problema e non riesco a rispondere ai commenti. Ancora grazie per i complimenti e per gli auguri per Giulia

  • Reply
    An Lullaby
    13 giugno 2013 at 21:01

    Grazie per essere passata a farmi visita, così ho potuto scoprire il tuo blog! Lo adoro, ad iniziare dall'originalissimo nome! 🙂 Ti seguirò volentieri, a prestissimo 🙂

  • Reply
    Bianca vaniglia Rossa cannella
    19 giugno 2013 at 7:17

    Meravigliosi cupcake, sono bllissimi e poi io adoro i lamponi! Complimenti anche per le altre ricette.
    A presto
    Simona

  • Reply
    Latte & Menta
    8 settembre 2014 at 12:28

    Deliziosi !

  • Reply
    Pancakes…..quasi pronti da mangiare.
    14 marzo 2015 at 23:18

    […] siamo! Oggi è il 21 giugno , primo giorno d’estate !! Archiviati gli esami possiamo dedicarci ad un’estate di tutto riposo prima del nuovo anno scolastico. In questi […]

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