Io, le bloggalline e la mitica fluffosa

Qualcuno avrà notato sulla lato del
mio blog il logo delle Bloggalline , ma forse non sapete chi sono,
anzi chi siamo.
Le bloggalline sono blogger ( femmine
ma c’è anche qualche maschietto ) che si sono dati delle regole e
seguono un codice etico.
Un bel gruppo, affiatato, sempre pronto
a darsi una mano, ma anche a organizzare incontri e avvenimenti.
Tempo fa una di noi Monica del blog Dolci gusti  ha
pubblicato una torta e l’ha chiamata Fluffosa , in poco tempo la
fluffosa ha spopolato , l’ho vista in diverse versioni ma sempre
soffice e golosa ,da allora la fluffosa è la torta ufficiale delle
Bloggalline.
Se provate a digitare su facebook
#iomangiolafluffosa vedrete quante versioni !
E’ perfetta semplice  per una colazione o per un tè, decorata come dolce importante da fine pasto.
La mia è la versione al cacao ( sempre
di Monica ) e per mettere a tacere la mia coscienza prima
dell’estate ho sostituito una parte dello zucchero con della stevia .
E’ una torta sofficissima , anzi direi una torta fluffosa !
Per uno stampo per angel cake da 13 cm
100 g zucchero + 6 g stevia in polvere
120 g farina 00
30 g cacao amaro
65 g olio di semi
90 g acqua tiepida
3 uova ( separate tuorli e albumi )
½ bustina di lievito per dolci
½ cucchiaino di cremor tartaro ( per
montare gli albumi )
1 pizzico di sale
semi di mezza bacca di vaniglia ( io
uso i semi di vaniglia bio e ne metto la punta di un coltello)
Io sono un po’ più sbrigativa di Monica ,
ma il risultato finale è perfettoanche così.
 In una ciotola mescolate tutti gli
ingredienti secchi ( farina, zucchero, stevia , sale , lievito, cacao
) , in un’altra emulsionate acqua, olio e aggiungete i tuorli . Unite
ora delicatamente gli ingredienti umidi ai secchi e mescolate bene.
Montate gli albumi con il cremor tartaro
e aggiungeteli , delicatamente ,al composto precedente senza
smontarli.
Senza imburrare lo stampo versateci il
composto e mettete in forno caldo a 150° per circa 1 ora.
Quando sarà cotta rovesciate subito lo
stampo e senza sformare la torta lasciatela raffreddare a testa in
giù.
Quando sarà fredda spingete
delicatamente il fondo della tortiera e sformate il dolce ( se non
avete lo stampo da angel cake potete usare una tortiera a cerniera o uno stampo da gugelupf  ma in questo caso andrà ben imburrata e infarinata ).
Spolverizzate con zucchero a velo e se
volete servite con della panna montata.
Potete anche ricoprirla con una glassa o farcirla secondo i vostri gusti. 

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17 Comments

  • Reply
    Reneesme I Sapori del Cuore
    16 giugno 2014 at 11:12

    Ha davvero un aspetto invitante e anche se anch'io faccio parte del gruppo delle bloggalline in maniera poco attiva, li seguo sempre è ho molta stima di tutti!
    Un bacione e buona giornata!

    • Reply
      inthemoodforpies
      24 giugno 2014 at 21:01

      Grazie , è sempre un piacere leggere altre bloggalline, un abbraccio .

  • Reply
    Ale
    16 giugno 2014 at 11:17

    che meraviglia anna, è bellissima!

  • Reply
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    17 giugno 2014 at 7:49

    io sono una delle poche che ancora non l'ha provata!! 🙁 sto aspettando di acquistare lo stampo adatto, ma poi la provo eccome!! 😉

  • Reply
    Angela S.
    18 giugno 2014 at 6:24

    W la fluffosa e W le bloggalline!!!
    Questa tua al cacao con l'accompagnamento di panna è deliziosa, me ne passi una fetta ora? la metto vicino al caffè 😉
    buona giornata
    AngelaS

    • Reply
      inthemoodforpies
      24 giugno 2014 at 21:05

      w le bolggalline e un gruppo così fantastico non poteva non avere una torta fantastica !

  • Reply
    Monica Zacchia
    24 giugno 2014 at 12:26

    è vero w le bloggalline, e w la tua fluffosa meravigliosa! è sempre bellissimo condividere qualcosa, soprattutto i dolci :))) un bacio grande

    • Reply
      inthemoodforpies
      24 giugno 2014 at 21:06

      Eccola la "colpevole " ! Grazie ancora Monica , troppo buona !

  • Reply
    marina riccitelli
    24 giugno 2014 at 14:12

    Questa fluffosa al cacao mi sta dicendo: provami, provami!! E io mi sa tanto che le darò retta! Slurp!!

  • Reply
    marina riccitelli
    24 giugno 2014 at 14:14

    Questa fluffosa al cacao mi sta dicendo: provami, provami!!! E io mi sa tanto che le darò retta! Slurp! Bacioni

  • Reply
    Monica Giustina
    27 giugno 2014 at 14:03

    Mi ero persa anche la tua, io domenica provo a farla, sono ancora indecisa su cosa metterci dentro, la tua è invitantisssssima! W noi gallinuzze!

  • Reply
    Simona Mastantuono
    30 giugno 2014 at 15:09

    ciao piacere di conoscerti… hai ricette splendide che invitano all' assaggio…. ti seguo molto volentieri e addento la tua magnifica piadina PECCATO SOLO VIRTUALMENTE

  • Reply
    Ilaria Renzi
    27 febbraio 2015 at 8:33

    Ho provato la tua ricetta ed è assolutamente squisita. Oggi l'ho pubblicata, mettendo ovviamente il link al tuo post.
    A presto.

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