Ciambella semplicissima allo yogurt

sofficissima allo yogurt

 

Per tanti con settembre finiscono le vacanze, si ricomincia con scuola materna, elementare, media, si ricomincia con i tempi serrati, gli orari da rispettare, tutto da incastrare.

Mi ricordo quando anche per me era così e mi sembrava che fosse un mio compito preparare una colazione sana per i miei ragazzi che andavano a scuola.

Beh sono sempre stata smentita dai miei pargoli che alla mia ciambella preferivano merendina e succo, uno e cereali e latte l’altra, e a me non restava che mangiare la mia torta.

Torta che comunque, nella sua semplicità, a me è sempre piaciuta.

Credo sia una variante della 7 vasetti, non so bene da dove arrivi la ricetta , è una di quelle trovate tanti anni fa quando salvavo le ricette su foglietti volanti raccolti in una scatola.

 

ciambella zucchero velo

Ciambella semplicissima allo yogurt

Per uno stampo da ciambella da 24/26 cm

3 uova grandi

2 bicchieri di zucchero

1 bicchiere di olio di girasole

1 vasetto di yogurt ( volendo potete usare uno yogurt alla frutta)

2 bicchieri di farina 00

1 bicchiere di amido di mais ( se non lo avete usate pure la farina 00 anche per questo )

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

la scorza grattugiata di 1 limone

– zucchero a velo per decorare

(Nella torta classica dei 7 bicchieri si usa come misura il bicchierino dello yogurt)

Montate le uova con lo zucchero finchè saranno bianche e spumose

Piano aggiungete l’olio, lo yogurt, la farina setacciata con l’amido e il lievito, il sale e la scorza .

Versate in uno stampo ben imburrato e infarinato e cuocete a 180° per 30/ 35 minuti. Provate con lo stecchino se esce asciutto.

Se , come me , usate uno stampo lavorato, aspettate che si sia raffreddata bene prima di estrarla o rischierete di romperla vista la delicatezza.

Spolveratela di zucchero a velo prima di servire.

sofficissima allo yogurt

E’ una torta semplice, potete aromatizzarla usando yogurt alla frutta o aggiungendo una manciata di gocce di cioccolato .

Buon inizio di settembre.

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