Cioccolata calda in tazza, anzi tazzina

L’atmosfera natalizia mi riporta inesorabilmente alla cioccolata calda con panna e biscotti alle spezie.  Però è anche un periodo di uso esagerato di dolci, zuccheri e cioccolato, quindi per togliermi la voglia ma senza esagerare ho fatto tutto in versione mignon.

Per servire la cioccolata ho usato delle tazzine in vetro poco più grandi di quelle da caffè, per i biscotti dei mini tagliabiscotti a forma di gingerbread , così da avere un omino che si tuffa nella panna ma senza esagerare con le dosi.

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Cioccolata calda in tazza

Tempo di preparazione

2 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Porzioni

tazzine

Ingredienti

• 300 ml latte
• 30 g cacao amaro di ottima qualità
• 50 g zucchero
• 15 g amido di mais
• 200 g panna montata

Tempo di preparazione 2 minuti Tempo di cottura 10 minuti Porzioni tazzine Ingredienti 300 ml latte 30 g cacao amaro di ottima qualità 50 g zucchero 15 g amido di mais 200 g panna montata

Istruzioni

1. Setacciate insieme cacao, zucchero e amido di mais, aggiungete il latte freddo e mescolate bene per ottenere una crema senza grumi, mettete sul fuoco a fiamma dolce e sempre mescolando portate a cottura finchè la crema si addenserà , ci vorranno circa 10 minuti. Versate nelle tazze e aspettate 5 minuti prima di mettere la panna montata e servire . Se volete potete decorare con un biscottino speziato, di pasta frolla o della cannella in polvere

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Comunque nulla vi vieta di farla e consumarla in misura normale da goloso.