Galette ai mirtilli

Nei miei pochi giorni di vacanza in montagna una cosa che non poteva mancare era la ricerca dei mirtilli. Non sono una grande camminatrice, soprattutto se sono sola, quindi invece di avventurarmi per lunghe passeggiate solitarie preferisco giri più brevi ma con mete ben precise. Uno di questi giri è per la raccolta dei mirtilli. So esattamente dove andare a cercarli, l’unica scocciatura è che i mirtilli sono molto piccoli e delicati, quindi vanno raccolti uno per uno e facendo attenzione a non schiacciarli.

Però la soddisfazione di tornare a casa con un bel bottino è tanta.

Altro problema della montagna è che non ho la casa attrezzata come in città, quindi invece della crostata classica ho optato per fare dellle galette, delle tortine con base di pasta frolla e dall’aspetto decisamente più rustico.

Serve solo della carta forno per foderare la teglia del forno e un buon ripieno. Ovviamente potete usare anche altri tipi di frutta, qui, ad esempio , le avevo fatte con le pesche e pasta sfoglia .

A me piace aggiungere una pallina di gelato sulle galette appena tiepide per renderle un dessert veramente goloso.