Come molti di voi mi piace guardare le foto su instagram, ovviamente buona parte sono di cibo. Mi piacciono molto le foto dark, quelle scure con in evidenza solo…

Trecce di pasta brioche 250 g farina 00 20 g zucchero 5 g sale 5 g lievito fresco di birra o 2 g di quello liofilizzato 125 g acqua…

Ho qualche anno e quando ero più giovane i ristoranti cinesi non erano così numerosi come ora. Io ho cominciato a conoscere la cucina cinese grazie ad una zia…

Shakshuka, un nome che non imparerò ma, ogni volta che cerco di pronunciarlo lo storpio, ma il piatto che porta questo nome mi piace tantissimo. Ma prima vorrei spiegarvi…

Ormai le vacanze sono per quasi tutti un ricordo, spero vi siano andate bene e che abbiate ricaricato le batterie per affrontare l’inverno. La cosa di cui sentirò maggiormente…

Il mese scorso ho deciso di comprarmi delle padelle di ghisa. Ho già una pentola ed è stupenda, cuoce benissimo, tiene la temperatura e la cottura viene perfetta ed…

Shakshuka 1 kg pomodori ramati maturi 8 uova ( 2 per persona ) 1 cipolla tritata 1 cucchiaio paprica dolce 1 bicchiere passata di pomodoro (200 ml circa) 1…

Cobbler alle pesche Base alla frutta 2 pesche abbastanza grandi 50-75 g di frutti di bosco (mirtilli, lamponi, more a piacere) 10 g amido di mais o riso 40…

Ci siamo, il conto alla rovescia per l’inizio della scuola è cominciato. Si comincia a fare ordine per i nuovi libri, si comprano i quaderni,  si sceglie lo zaino…

Non so se sia Jim Lahey ad aver inventato il pane e la pizza senza impasto o abbia solo aiutato a renderli famosi, ma io lo amo !  Con…